ciao a tutti!
"piccole idee in cucina" non è altro che la raccolta di alcune delle ricette che preparo io, un po' come un manuale di cucina.
alcune ricette sono originali e altre invece sono leggermente rivisitate.
spero che possa essere d'ispirazi...
250 gr lasagne 500 gr pesto 500 ml panna 80 gr pinoli 180 gr speak Q.B. parmigiano reggiano Q.B. olio evo
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PREPARAZIONE:
Prima di tutto, se la pasta è quella comprata già fatta, sbollentarla per qualche minuto come consigliano le istruzioni.
In un recipiente mescolare il pesto con la panna da cucina e tenerlo da parte.
Tagliare lo speak a listarelle più o meno lunghe 3 cm e spesse 5 mm. E sminuzzare i pinoli con un coltello.
Una volta che la pasta è pronta, procediamo all'assemblaggio delle lasagne. In una teglia circa (20x30) spennellare con l'olio tutte le pareti.
Stendere il primo strato di pasta facendo attenzione a non sovrapporre troppo i bordi, coprire tutta la superficie con il pesto e panna preparato in precedenza, cospargere con i pinoli tritati a mano e lo speck tagliato a listarelle. Ripetere nello stesso ordine per ogni strato.
Nell'ultimo piano chiudiamo con la pasta, una spennellata, appena per bagnare, di pesto con panna e una generosa manciata di parmigiano reggiano con un filo d'olio evo.
Informare il tutto per 45 min a 180° con forno ventilato preriscaldato.
Buon appetito
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