Daily Diet : Diet Sehat Tanpa Menyiksa [Didedikasikan Untuk Para Pejuang Diet] √

Menu : Rujak Kikil sederhana

Bahan :

- ¼ cingur sapi, bersih, siap pakai
- Air secukupnya untuk merebus
- Minyak jagung secukupnya
- 1 ikat kangkung
- 1 bungkus taoge
- 1 buah bengkuang
- 1 buah mentimun
- 1 buah nanas
- 2 buah tempe
- 1 buah tahu

Bumbu :
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 buah cabai merah
- 1 buah pisang batu, iris tipis
- 2 ons kacang goreng
- 3 sdm petis udang
- 1 sdt asam jawa
- Secukupnya gula merah
- 1 sdt garam
- Air matang secukupnya

Pelengkap :

- Kerupuk rujak pakai kerupuk udang juga boleh.
- Lontong (aku buat sendiri ya kalau mau beli juga boleh)

Cara masak :

1. Rebus cingur dalam air secukupnya hingga mendidih, buang airnya. Masak kembali dengan air baru. Setelah cingur lunak, angkat dan tiriskan.

2. Potong-potong tipis cingur ukuran, lalu sisihkan dalam wadah.

3. Potong kangkung dan rebus bergantian dengan taoge dengan air mendidih, tiriskan.

4. Kupas bengkuang, mentimun, nanas,
melintang tipis lalu sisihkan.

5. Goreng tempa dan tahu dengan minyak jagung, setelah matang iris tempe dan tahu bentuk dadu, sisihkan.

6. Gerus cabai dan pisang batu di atas cobek hingga halus, masukkan kacang, petis, asam jawa, gula merah dan garam. Gerus lagi hingga semua bahan tercampur rata. Pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan air matang, aduk hingga bumbu larut.

7. Taruh bahan di atas piring saji, siram bumbu di atasnya. Atau campurkan cingur, kangkung, taoge, bengkuang, nanas, mentimun, tempe dan tahu goreng dalam mangkuk, tuangi saus, aduk rata.

8. Hidangkan dengan kerupuk dan
lontong.

Mudahkan, selamat mencoba.

@purpleshina