Mitos alimentarios

¿Saltarse comidas adelgaza?

Hay quien dice que aguantando el hambre y saltándonos comidas, en vez de meter calorías en el cuerpo hacemos que éste queme la grasa corporal para obtenerla y, por tanto, adelgazamos.

De primeras suena lógico, ¿verdad? No obstante, aunque es cierto que el cuerpo tiene ese mecanismo de protección ante las hambrunas (estamos adaptados evolutivamente para poder soportar varios días sin comer como medida de supervivencia), esto no significa que sea apropiado someter al cuerpo a una carencia nutricional. De hecho, lo que va a pasar es que nuestro cuerpo nos va a pedir esos nutrientes, lo que va a despertar la sensación de hambre. Y, ¿qué nos ocurre a la mayoría de los mortales cuando tenemos mucha hambre? En efecto, que nos tiramos como lobos a comer de más en la siguiente comida, recuperando la energía que no pudimos ingerir en la toma que decidimos saltarnos porque sí. Normalmente cuando ese "hambre voraz" despierta lo que más nos apetece son alimentos dulces o grasos. Y es que el cuerpo no es tonto: ¡si detecta que hay un posible periodo de escasez de comida, va a pedir que ingiramos los alimentos más calóricos para generar reservas energéticas en forma de grasa y sobrevivir! Entonces, tras esta odisea, una de dos: O mantenemos el mismo peso habiendo pasado hambre o subimos de peso habiendo pasado hambre. ¡No es lo que queríamos!

Pero, ¿y si resistimos el hambre y logramos acostumbrarnos a hacer una toma menos al día? Bien, esto puede pasar, aunque bajo mi punto de vista es una medida bastante absurda teniendo en cuenta el supuesto objetivo final: Bajar de peso. Si es lo que queremos, basta con iniciar una dieta hipocalórica que sea equilibrada (un Dietista-Nutricionista será nuestro mejor aliado para poder llevarla a cabo sin caer en dietas milagro ineficaces) y lograremos nuestro objetivo. ¡No hace falta pasar hambre así porque sí suprimiendo una toma de forma radical pudiendo hacer las cosas bien! Por no hablar de la adherencia de ambos métodos: Siempre será más sencillo llevar una alimentación equilibrada, con todas las tomas diarias, guiada por un especialista que nos apoye y motive, que eliminar una de las tomas de repente y pasar hambre en consecuencia. En este último caso la "dieta" durará lo que duren nuestras ganas de pasar hambre y volveremos a recuperar el peso anterior, ¡absurdo!