La biología es la ciencia que estudia el origen, la evolución y las características de los seres vivos, así como sus procesos vitales, su comportamiento y su interacción entre sí y con el medio ambiente.
Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores de las reacciones del metabolismo, es decir, que aceleran la velocidad de estas reacciones. Son muy específicas en cuanto al sustrato sobre el que actúan y requieren unas condiciones precisas del pH y temperatura para poder ejercer su función. Desde el punto de vista estructural, hay dos tipos de enzimas: las holoenzimas, que son proteínas puras o simples, y son las menos frecuentes, y las llamadas heteroenzimas, formadas por un componente de naturaleza proteica o apoenzima, que determina la especificidad de la reacción enzimática, y otro componente no proteico, el grupo prostético, denominado coenzima si se trata de un compuesto orgánico o cofactor si se trata de un ión inorgánico. Ambos componentes, que son inactivos por separado, al unirse por enlaces covalentes forman la enzima activa. Para realizar su acción catalítica, la enzima se une con la molécula de sustrato que va a catalizar y forman, transitoriamente, un complejo enzima-sustrato, que favorece la reacción química sobre el sustrato, rebajando la energía química que se requiere para que está reacción ocurra. Al finalizar la reacción, el complejo enzima-sustrato se descompone liberándose la enzima y los productos de la reacción, sin que en este proceso la enzima sufra ninguna transformación. Las enzimas se clasifican y nombran según el tipo de reacción que catalizan, por ejemplo, las hidrolasas son las enzimas que catalizan reacciones de hidrólisis. -----------------------------------------------------------
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Tabla en la que se encuentra las principalescoezimas, su composiciónquímica, las funcionesbiológicas que realizan y el tipo de enzima de la que forman parte. ------------------------------------------------------------
