proteínas

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Las proteínas son lentos estructurales básicos de toda materia viva, siendo las biomoléculas más abundantes en cualquier material biológico. Su gran importancia radica en que la información almacenada en el material genético se expresa a través de ella.
Están formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y, frecuentemente, azufre. Todas las proteínas, están construidas a partir del mismo conjunto básico de 20 aminoácidos unidos covalentemente mediante un enlace peptídico. Los aminoácidos se unen formando una cadena de característica de cada proteína, cuya secuencia viene determinada genéticamente.

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