ИНГРЕДИЕНТЫ:
● картофель 4 шт,
● масло сливочное 1 ч л,
● соль по вкусу,
● мука для панировки,
● масло для жарки.
Для соуса:
● молоко 250 мл,
● 2-3 вареных яйца,
● соль,
● перец черный молотый (по желанию),
● масло сливочное 1 ч л,
● мука 1 ст л,
● зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель почистить, сварить до готовности в подсоленой воде. Воду слить, в картошку добавить масло.
Размять в пюре. Сформовать котлетки, обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Для соуса растереть масло с мукой и постепенно разбавить молоком, помешивая. Посолить.
Поставить на огонь и варить до загустения (недолго). Затем огонь выключить и добавить рубленные яйца.
Покрошить в соус любую зелень и черный перец. Перемешать. Соус готов. Котлеты выложить на тарелку и подавать с молочным соусом.
