Recetas Y Mas De Repostería

la importancia de la azúcar

Es un ingrediente imprevisible para la elaboración de los postre.
Es nuestro mejor aliado y el más importante que utilizamos por la diversidad de su uso está la representa en tres formas

1: azúcar refinada (blanca)
2: azúcar polvorisada (en polvo)
3: azúcar mancaboba (crema)

Importancia del polvo de hornear
  Es un ingrediente que permite el crecimiento a la masa pues suministra el carbonico que es aquel ah ponerse en contacto con el calor se inpande aumentando de volorme la maza

Existe dos tipo de polvo de hornear
El de una sola acción y el de dos acción

En de una sola acción no es muy bueno para la masa porque casi no crecen viene haciendo su función cuando está en el horno,
Polvo de hornear de doble es mejor porque permiten que su función comiesen a funcionar desde que lo poner en contacto con el líquido y también cuando está en el horno 

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