RECEITAS NATURAIS - P

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PANETONE

Ingredientes

Farinha de trigo integral fina

1/2 copo de castanha de caju picada

1/2 copo de uvas passas

1/2 copo de banana-passa picada fino

1/2 copo de coco ralado

1/2 copo de gergelim branco torrado

1/2 xícara de mel puro

1 colher de sopa de sementes de erva-doce

1 colher de sopa de fermento biológico

1 colher de sobremesa rasa de sal marinho

3 copos de água

Modo de Fazer

Misture os ingredientes e vá colocando a farinha e amassando até a massa soltar do recipiente. Corte em pedaços e coloque em formas apropriadas, deixando crescer por 8 horas.

Asse em forno bem quente.

PANQUECAS

Ingredientes

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo integral fina

1 colher de sopa fécula de araruta

1 colher de sopa de shoio

1 pitada de sal marinho

1 ovo caipira

Óleo de girassol ou manteiga clarificada para fritura

Modo de Fazer

Bata os ingredientes num liquidificador, acrescentando água, até que se forme uma massa pouco espessa. Com um pouco de prática se chega ao ponto ideal.

Unte uma frigideira com o óleo ou a manteiga e derrame pequenas porções da massa, deixando fritar dos dois lados.

Isso pode ser muito divertido, se você conseguir fazê-la virar no ar, com um golpe na frigideira, como já deve ter visto naqueles pastelões antigos.

Depois de prontas as panquecas, você pode recheá-las da forma como desejar, podendo ser doce ou salgada.

PANQUECAS CAIPIRAS

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de água

1 ovo caipira

1 colher de sopa de cominho em grão

1 pitada de sal marinho

Modo de Fazer

Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.

Adicionar mais água se ficar muito grossa.

Fazer as panquecas aos poucos, conforme indicado na receita anterior, usando o recheio que desejar.

PANQUECA INTEGRAL

Ingredientes

3 xícaras de farinha integral

1 colher de chá de coentro fresco picado

1 pimenta verde picada

1 pitada de sal marinho

Modo de Fazer

Proceda como nas receitas anteriores.

PANQUECA SARRACENA

Ingredientes

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