RECEITAS NATURAIS

RECEITAS NATURAIS - M

MAIONESE

Ingredientes

1 abacate maduros

1 colher de chá de sumo de limão

Sal marinho a gosto

Modo de Fazer

Bata a polpa de um abacate maduro na batedeira ou no liquidificador com o sal, até obter a consistência de maionese.

Acrescente o sumo de limão e bata novamente. Fica ótimo para acompanhar carnes e assados.

MAIONESE DE SOJA

Ingredientes

1 copo de leite de soja

2 colheres de sopa de sumo de limão

1 dente de alho pequeno

Sal marinho a gosto

Óleo de girassol ou de soja

1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Fazer

Bata o leite de soja no liquidificador com o alho e o sal e vá derramando o óleo aos poucos, em fio fino, até engrossar e atingir a consistência desejada.

Depois de pronto, adicionar o sumo de limão e bater de novo e servir.

MAIONESE DE AZEITONA

Ingredientes

1 copo médio de leite soja ou de vaca

1 colher de sopa de maionese

1 cenoura cozida

1 xícara de azeitona pretas picadas

3 colheres de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de sumo de limão

2 colheres de sopa de óleo de girassol

1 colher de café de sal marinho

Modo de Fazer

Misture a maionese ao leite frio e cozinhe em fogo lento, com sal, até engrossar, depois bata num liquidificador com o óleo, o sumo de limão, a cebola, a azeitona e a cenoura.

Conserve na geladeira.

MOLHO PARA SALADA

Ingredientes

Iogurte natural

Ricota

Cebola ou alho

Cebolinha

Salsa

Páprica

Aipo

Hortelã

Mostarda em grão

Manjericão

Orégano

Modo de Fazer

Bata um pouco de iogurte natural com ricota, cebola ou alho, coloque numa vasilha apropriada e acrescente os demais temperos.

MOLHO DE TOMATE

Ingredientes

Tomate

Sal marinho

Noz-moscada

Modo de Fazer

Corte o tomate e coloque-o em pedaços, com casca e sementes, numa panela de vidro ou louça e leve para cozinhar em fogo leve, até que os tomates fiquem dissolvidos e se forme um molho grosso.

Soque, depois passe por uma peneira, obtendo uma massa homogênea.

Ferva essa massa em fogo lento, adicionando sal até que fique levemente salgada.

Acrescente um pouquinho de noz-moscada ralada, na proporção de 1 colher de café bem cheia para cada litro de massa.

Deixe cozinhar por 1 hora, adicionando água se necessário, até se formar um molho na consistência desejada.

Pode ser guardado na geladeira depois de frio, para ser utilizado quando necessário, substituindo o catchupe, em massas, pizzas, molhos e outros pratos.