RECEITAS NATURAIS

RECEITAS NATURAIS - B

BATATAS GRATINADAS

Ingredientes:

10 batatas

500 g de creme de leite fresco

100 g de manteiga

200 g de Panir fresco (queijo)

2 colheres de sopa de leite em pó

25 g de coentro fresco picado

3 colheres de sopa de coentro em pó

1 pitada de assa fétida

2 colheres de chá de sal marinho

Modo de Fazer:

Descasque, lave e corte as batatas em fatias finas. Unte uma fôrma refrataria com manteiga e forre o fundo com as fatias de batatas. Salpique levemente com assa fétida e coentro fresco em pó. Cubra com uma camada de panir em migalhas, manteiga em pedacinhos e creme de leite. Repita isso mais duas vezes e termine com o leite em pó. Cubra com uma folha de alumínio e leve ao forno quente por 30 minutos. Dez minutos antes de retirar, remova o alumínio para que gratine.

BIFE DE CENOURA

Ingredientes:

1 xícara de cenoura crua picada

2 xícaras de inhame cru, descascado e ralado

1/2 xícara de cebola picada

1 xícara de farinha de trigo integral

Ovo caipira

1/2 xícara de cebolinha picada

1/2 xícara de salsinha picada

1 colher de sobremesa de orégano

Sal marinho a gosto

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes, depois separe em porções, dando-lhes o formato de bifes. Asse em forma untada.

BOLINHAS DE LEGUME

Ingredientes:

200g de farinha de trigo integral

250 ml de água

Manteiga clarificada para fritura

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de pimenta de caiena moída

1 colher de chá de coentro moído

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio:

1/2 colher de chá de sal marinho

Batatas cortadas em fatias

Couve-flor separado em buquês

Modo de Fazer:

Misture a farinha com os outros temperos, o sal e o bicarbonato de sódio. Acrescente água aos poucos e mexa até obter uma massa homogênea, semelhante à massa de panqueca.

Aqueça a manteiga clarificada numa frigideira. Mergulhe os legumes na massa e misture até ficarem bem cobertos. Despeje um a um na manteiga clarificada quente e mexa de vez em quando.

Retirar quando estiverem dourados e sirva quente.

BOLINHAS DE QUEIJO AO MOLHO

Ingredientes:

Para as bolinhas:

400g de Panir

3 colheres de sopa de farinha de trigo integral