Bubur biji salak ini kalau di daerah tempat tinggal ku di sebut jenang gerendul.
Tapi ini aku buat dengan menggunakan ubi jalar.
BAHAN;
~ 250 gram ubi jalar
~ 6 sdm tepung tapioka
~ 1-2 lembar daun pandan disimpul
~ 250 gram gula merah (disisir)
~ 1 bungkus (65 ml)santan kara
~ 400 ml air
~ Secukupnya garam
~ 1 sdm tepung beras + 1 sdm tepung tapioka larutkan dengan sedikit air.
CARA MEMBUAT;
1. Kupas ubi dan cuci bersih kemudian kukus hingga empuk.
2. Tumbuk ubi hingga halus lalu campur rata dengan tepung dan beri 5 sdm air. Uleni dengan tangan hingga rata serta adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
3. Ambil sedikit-sedikit adonan lalu bentuk bulat-bulat sebesar kelerang.
4. Didihkan 300 ml air, masukkan gula merah, garam dan daun pandan lalu tunggu hingga mendidih dan gula larut. Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi serta masak hingga mengapung, kemudian tambahkan larutan sedikit air dengan tepung beras dan tepung tapioka. Hingga mengental. Sisihkan.
5. Rebus 100 ml air dengan santan tambahkan dengan 1/2 sdt garam hingga mendidih.
6. Sajikan bubur dalam mangkuk siram dengan santan dan siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba
KAMU SEDANG MEMBACA
Resep Olahan Ekonomis
AcakMemasak itu mudah. Ayo pergi ke dapur dan buat makanan favoritmu dengan resep simple dan ekonomis. Semua kemampuan memasak adalah masalah waktu. Secara umum, semakin banyak waktu yang dihabiskan semakin baik. Memasak tidaklah sulit. Setiap orang mem...
