[Edit - Hoàn] Gửi Cây Sồi - Xuân Nhật Phụ Huyên

Chương 16: Lần đầu tiên thầm mến

Tác giả: Xuân Nhật Phụ Huyên

Editor: Xoài

Chương 16: Lần đầu tiên thầm mến

***

Đời người mười tám năm, ...

***

Hạng Chú vẫn không đến quán.

Thứ sáu, khi Chúc Miêu tan học về, vẫn chỉ có một mình Nhất Ninh ở quán, nhưng trên quầy bar lại đặt phễu lọc Hạng Chú thường dùng, bên trong vẫn còn bã cà phê chưa đổ, thậm chí còn bốc hơi nóng.

Barista thường dùng phễu lọc V60 có thành phễu dốc 60 độ (*). Hạng Chú dùng là loại V60 cải tiến, càng thêm nhiều đường rãnh bên trong phễu, càng rộng, nước chảy qua càng nhanh, thích hợp với phong cách pha chế mạnh mẽ của anh.

(*) Phễu lọc V60: là một dụng cụ pha cà phê thủ công phổ biến bậc nhất thế giới. Thường làm bằng sứ, thủy tinh hoặc nhựa cao cấp, có hình nón ngược với độ dốc 60 độ. Đây là 1 trong các dụng cụ pha cà phê theo phương pháp Pour Over – Drip cực kỳ nổi tiếng. Mặt trong phễu có những đường rãnh để không khí lưu thông. Cụ thể cách pha cà phê bằng phễu V60 và các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị => *link*

Xưa nay Nhất Ninh không dùng phễu của anh, bởi phong cách pha chế của Nhất Ninh là để dòng nước chảy chậm rãi ổn định, nếu dùng phễu Hạng Chú thì cà phê không kịp chắt lọc.

Khi Chúc Miêu vào cửa, Nhất Ninh đang thu dọn quầy bar, rửa sạch sẽ dụng cụ Hạng Chú dùng để pha cà phê.

"Anh ấy đâu rồi?" Chúc Miêu hỏi.

Nhất Ninh mặt không thay đổi, đáp: "Vừa đi xong."

Chúc Miêu nhíu mày hỏi: "Có việc gấp ạ?"

Dù sao cũng nán lại khá lâu trong quán, Chúc Miêu cũng biết, ít nhiều các barista có chứng ám ảnh cưỡng chế, nhất là barista phụ trách đứng quầy. Bình thường khi Hạng Chú và Nhất Ninh thu dọn quầy bar, đều hận không thể chỉnh lại toàn bộ phễu lọc cho cùng một góc nghiêng, ly tách xếp chỉnh tề, thẳng như duyệt binh.

Nhất Ninh bị cậu hỏi, ngừng động tác trên tay lại, đứng đực tại chỗ suy nghĩ ròng rã mười mấy giây, cuối cùng lắc đầu, nói: "Hình như không phải."