Pescado Salado

55. Fideos con aceite de hongos (Parte 2)

Yan Shinning nunca pensó que la Mansión del Príncipe Rong estaría tan cerca del Edificio Yingbin, y mucho menos que hubiera una escena así fuera de los altos muros del Jardín del palacio frío. Por un momento, miró estúpidamente a Ji Song, sin saber qué decir.

Siempre pensó que estaba encarcelado en el palacio frío y que nadie se preocupaba por él, pero resultó que había tanta gente dentro y fuera del palacio frío prestándole atención. Al pensar en esto, Yan Shinning sintió un sentimiento indescriptible.

Afortunadamente, los fideos estaban fuera de la olla en ese momento, y Ge Jingzhong dijo con voz larga: "Aquí vienen los fideos con aceite de hongos--"

Yan Ke ayudó a Ge Jingzhong a llevar los fideos a Yan Shinning y Ji Song. En el momento en que vio los fideos, todo lo que Yan Shinning sintió fue codicia y hambre.

El cuenco contenía una gran cantidad de fideos. Los fideos eran sólo un poco más gruesos que la línea de un cabello y estaban suavemente sumergidos en la sopa roja. Había una capa poco profunda de aceite flotando en la superficie de la sopa y sobre el aceite se amontonaba una cucharada de hongos desconocidos. Los hongos se cubren con un trozo grande de cerdo estofado aceitoso y el cerdo estofado se salpica con cebolletas verdes.

Le llegó una fragancia única y Yan Shinning no pudo evitar tragar: "Huele tan bien".

Ji Song le entregó un par de palillos: "Come".

Ge Jingzhong continuó cocinando fideos detrás de la estufa, sonrió y dijo: "Este es un hongo que crece en los bosques de pinos en las afueras de la capital. Solo se encuentra en primavera y otoño y tiene un sabor único. Tuve suerte por la mañana y me encontré con un vendedor de hongos, reuní los hongos y los herví en aceite de hongos. Inesperadamente, tan pronto como se hirvió el aceite de hongos, recibí un mensaje del hermano Yan, diciendo que el príncipe y la princesa iban a venir a comer fideos. ¿Cómo sabe?"

Yan Shinning no podía esperar para recoger los fideos y metérselos en la boca. Los fideos delgados estaban sorprendentemente masticables y masticables. La sopa roja está hecha con salsa de soja común y sopa de fideos. Tiene un sabor un poco salado, pero los fideos alivian el sabor salado y tiene un sabor perfecto.

Hay un leve olor a hongos en los fideos, que debería ser el sabor de los hongos. Yan Shinning tomó un trozo de hongo y se lo metió en la boca. La fragancia del hongo se hizo aún más fuerte. El sabor de los hongos no es tan crujiente y tierno como el de los hongos comunes. Al contrario, es bastante masticable y se puede sentir un aroma a pino cuando se mastica con cuidado.

Esto debe estar relacionado con el entorno en el que crecen los hongos. ¿No dijo Ge Jingzhong que los hongos crecen en los bosques de pinos? Yan Shinning sólo sabe que los hongos matsutake son fáciles de cultivar en los bosques de pinos.

Pero el hongo no era el matsutake que Yan Shinning conocía. Cogió un hongo completo y lo miró con atención. Los hongos en las puntas de los palillos parecían un pequeño paraguas desplegado. Los hongos que habían pasado por la olla de aceite habían perdido su color original y se habían vuelto de un bonito color tostado. De hecho, no eran los matsutake que él conocía.

Ji Song levantó la cabeza: "¿Eh? ¿Qué pasa?"

Yan Shinning miró confundido a Ji Song: "¿Qué pasa?"

Ji Song dijo: "Dijiste mi nombre".

Sólo entonces Yan Shinning se dio cuenta. Cuando estaba mirando los hongos, dijo: "No, dije matsutake". ¿Entonces Ji Song pensó que estaba diciendo su nombre?

Yan Shinning casi se rió a carcajadas. Tentativamente llamó: "¿Matsutake?"

Ji Song levantó la cabeza confundido: "¿Eh?"

Yan Shinning no se detuvo, se rió a carcajadas: "¿Matsutake?"

Mientras masticaba los hongos, Ji Song miró impotente a Yan Shinning: "Sí. ¿De qué te ríes?"

Yan Shinning sonrió y se secó las lágrimas: "No, no es nada". Si Ji Song supiera que él y hongo tienen el mismo nombre, no se sabe qué pasaría.

En ese momento, Yan Ke y los demás también sostenían los tazones de fideos. Se agacharon al borde de la carretera, recogieron los fideos y se los metieron en la boca: "Lao Ge, el aceite de hongos está bueno, queremos un poco más tarde".

Ge Jingzhong levantó la cuchara: "Está bien".

Yan Shinning comió más de medio plato de fideos en poco tiempo, y en ese momento sintió que su estómago e intestinos estaban mucho más apretados. Sólo entonces recogió el cerdo estofado que cubría los fideos. No se trata tanto de cerdo estofado como de carne magra. Este trozo de carne mide dos pulgadas de largo, un dedo de grosor y cuatro de ancho. A simple vista, se pueden ver capas de carne grasa y magra entrelazadas.

Sin embargo, después de darle un mordisco a la carne, Yan Shinning casi la escupe. Aunque Lao Ge la sazonó bien, la carne tenía un olor a pescado que no se podía reprimir pase lo que pase.

Qué lástima. Es un trozo de carne tan bueno, pero ¿por qué huele así? Yan Shinning preguntó: "Lao Ge, ¿te engañaron cuando compraste carne hoy? ¿Compraste carne de cerdo macho?".

El olor abrumador provenía obviamente de cerdos no castrados.

Ge Jingzhong se sorprendió un poco: "Princesa, ¿cómo puede saber cerdos si son machos y hembras? Es increíble. Pero normalmente compro carne aquí. ¿Hay algún problema con la carne de cerdo de hoy?".

Yan Ke y los demás no sabían de qué estaba hablando Yan Shinning: "La carne de cerdo que suele comer la princesa es carne de lechones menores de edad, y la carne que compra Lao Ge es carne de cerdos adultos. ¿No está acostumbrada la princesa al sabor?"

Ji Song puso las rodajas de carne del plato de Yan Shinning en su propio plato: "Me lo comeré".

Yan Shinning se dio cuenta en ese momento: "¿Es el sabor de los cerdos menores de edad tan diferente al de los cerdos adultos?"

Yan Shinning preguntó dubitativo: "¿No se castran los cerdos criados por la gente de Chu Liao?"

Yan Ke y los demás miraron a Yan Shinning estupefactos. ¿Oyeron correctamente? La princesa acaba de decir castración, ¿es eso lo que entienden por castración?

Ji Song dijo en voz baja: "¿Qué hizo mal el cerdo? ¿Quieres que lo coman y lo castren?"

Yan Shinning no sabía si reír o llorar: "No me refiero a nada más. Si los lechones son castrados cuando son jóvenes, crecerán y tendrán más carne, y el olor de la carne se reducirá un poco".

Ji Song pensó en los trozos de carne en el cuenco por un momento, luego levantó la cabeza y preguntó seriamente: "¿Cómo castrar?".

Yan Shinning se rascó la cabeza confundido: "Esto..." Cuando era niño, había visto a los veterinarios venir al pueblo a castrar lechones, pero no sabía exactamente cómo castrarlos.

Ji Song vio la confusión de Yan Shinning y dijo lentamente: "Comamos primero. Hablaremos de esto más tarde".

Yan Shinning levantó el cuenco felizmente. Se comió los fideos en unos pocos bocados y luego levantó el cuenco hacia Ge Jingzhong: "Lao Ge, ¿puedo traer más fideos?".

Los fideos con aceite de hongos eran tan fragantes que quiso preguntarle a Lao Ge cómo hervir el aceite de hongos. Si tuviera la oportunidad, también herviría un poco. Ya sea que cocines fideos o bibimbap, debe saber bien.

Ge Jingzhong sonrió con tanta fuerza que entrecerró los ojos: "¡Está bien!"