Pescado Salado

166. Bollos y castañas asadas

Septiembre es la estación en la que las nueces están maduras y hay parches de nogales que crecen en las laderas de las montañas. Yan Shinning había comido muchas nueces en los tiempos modernos, pero esta era la primera vez que veía un nogal con nueces.

Resulta que las nueces están envueltas en una piel verde y hay una fina capa de pulpa debajo de la piel. Se debe quitar la cáscara para revelar las nueces del interior. Si lo toca con las manos desnudas, el jugo se pegará a sus manos y se volverá negro azulado, que no se puede lavar. Sin embargo, ahora que las nueces están viejas, la pulpa se divide automáticamente para revelar las nueces del interior. Simplemente tírelo suavemente y toda la nuez saldrá de la pulpa.

Algunas nueces están ansiosas por caerse de las ramas y hay más nueces colgando de las ramas. En este momento, siempre que apunte una caña de bambú a la rama y la golpee ligeramente, las nueces abandonarán la rama y golpearán el suelo con fuerza.

Al ver a Ji Song ponerse de pie, los guardias estaban de muy buen humor. Arrasaron con el aburrimiento de los últimos días. Después de ver el nogal, saltaron sobre las ramas como monos. Los guardias sacudieron las ramas y las nueces cayeron al suelo como gotas de lluvia. Mientras las nueces caían al suelo, los guardias se rieron.

Los guardias estaban emocionados y Yan Shinning, que estaba recogiendo nueces, también estaba muy feliz. ¿Quién puede resistirse a la deliciosa comida que está disponible con solo estirar la mano? Mientras recogía nueces, Yan Shinning ya había comenzado a hacer los arreglos: "Las nueces son cosas buenas. Después de que regresemos, podemos hacer pasteles de nueces y pasta de dátiles y tostar nueces... Por cierto, ¿lo sabías? Las nueces pueden ser exprimido para obtener aceite!"

Ji Song estaba recogiendo las nueces que habían caído al suelo. Cuando escuchó las palabras de Yan Shinning, se sorprendió un poco: "He comido pastel de nueces antes, pero no sabía que las nueces también pueden exprimir aceite".

Yan Shinning dijo con firmeza: "Por supuesto que se puede exprimir aceite. Piénsalo, el aceite se puede exprimir de semillas de colza tan pequeñas como la colza, por qué  no se podría de las nueces. El aceite de nuez es algo bueno y muy valioso en los tiempos modernos."

Ji Song dijo pensativamente: "Eso tiene sentido". La calidad de las nueces en Liangzhou siempre ha sido muy buena, pero nunca se han vendido a buen precio si las nueces se pueden exprimir para convertirlas en aceite, sin mencionar la conveniencia del transporte, el precio será mayor.

Los dos cooperaron tácitamente y pronto recogieron la mayor parte de la canasta de nueces. Algunas nueces han estado en el suelo durante mucho tiempo y la pulpa alrededor de la cáscara se ha vuelto negra y parece sucia. Yan Shinning lo recogió sin prestar atención. Cuando vio esas nueces, se sintió un poco inseguro: "¿Todavía se pueden comer estas nueces?"

Ji Song tomó dos nueces feas y las puso en su palma. Después de apretarlas con una mano, las dos nueces hicieron un crujido en su palma. Cuando abrió la mano, la cáscara de la nuez se había abierto, revelando la pulpa regordeta de la nuez.

La forma de la pulpa de nuez es algo así como las flores del cerezo. Todavía están húmedas después de caer de las ramas. Hay una película de color marrón claro adherida a la pulpa, que se puede arrancar fácilmente para revelar la carne blanca y tierna de la nuez en el interior. Ji Song entregó algunas rebanadas de pulpa de nuez a los labios de Yan Shinning, y Yan Shinning dio un paso atrás: "¿Puedo comerla cruda?"

Tan pronto como terminó de hablar, sintió que había cierta ambigüedad, por lo que agregó: "Las nueces que solía comer no eran frescas". Las nueces que compraba en los tiempos modernos estaban secas o fritas para hacer de varias formas  esta vez que me encontré con nueces frescas.