Pescado Salado

77. Wontons nocturnos (Parte 2)

Yan Shinning se rió tan fuerte que le dolió el estómago y Ji Song no pudo evitar reír. Pensándolo bien, lo que dijo la abuela tiene sentido. Si un funcionario corrupto tiene el dinero robado en sus manos, naturalmente pasará sus días y sus noches en lugares lujosos.

Al rato, la anciana envolvió todos los wonton que los dos querían comer: "El último trozo de wonton que queda está envuelto, ¿no?"

Yan Shinning respondió: "Gracias, abuela".

La anciana estaba de buen humor: "De nada. No esperaba ver a dos jóvenes tan guapos, que también son altos funcionarios, antes de cerrar el puesto hoy".

Mientras decía eso, abrió la tapa de la olla y vertió los wontons en la olla: "Cariño, todavía queda un poco de carne. ¿Qué tal si hervimos un poco de carne picada para los dos jóvenes caballeros?"

El anciano caminó rápidamente hacia el pequeño puesto: "Yo lo haré, lo haré. Tú cocinarás la carne hasta que esté picada y yo la cocinaré hasta que esté tierna".

Al ver a los dos ancianos discutiendo y ocupados detrás del puesto, Ji Song estaba de buen humor: "¿Cómo encontraste una tienda así?"

Yan Shinning negó con la cabeza: "Sé cómo mirar. Verás, un pequeño puesto que se puede abrir en esta calle debe tener algunas habilidades. Cuando vine aquí hace un momento, vi a mucha gente comiendo wonton aquí, así que supe que estos wontons están deliciosos y sus mesas, sillas y bancos son un poco viejos, ¿no?"

Solo entonces Ji Song notó la pequeña mesa baja frente a él. La parte superior de esta mesa se había empapado en aceite y se había vuelto negra y gastada. También había rastros de reparaciones en las patas de la mesa. Estaba sinceramente convencido: "Aún tienes buena intuición."

Yan Shinning se rió dos veces, esta es la intuición de un entusiasta de la comida. Siempre ha pensado que es una persona con buen gusto. Cuando era niño, sus padres eran muy buenos cocinando. Después de ir a la escuela, los chefs de la cafetería de la escuela donde se alojaba también cocinaban buena comida. Cuando se trata de comer, tiene un talento asombroso y una aguda intuición. Tan pronto como camina por la larga calle, instintivamente puede decir qué tienda tiene comida deliciosa y, a veces, puede comer un montón de ella.

Por ejemplo, ahora ha comenzado a esperar con ansias que el abuelo le escalde carne picada.

La carne en la tabla de cortar del abuelo no era carne mezclada mezclada, sino un trozo de carne cruda del tamaño de un puño. Rápidamente cortó la carne cruda en carne picada y el agua de la olla ya estaba hirviendo.

El abuelo abrió la tapa de la olla y la anciana rápidamente echó una cucharada de sopa al wonton en el tazón grande que había preparado. Ya se ha puesto en el bol la piel de las gambas pequeñas, la espuma de algas y los rábanos secos picados. Por supuesto, es indispensable un palillo de manteca de cerdo blanca pura en el tazón. Una vez preparada la sopa wonton, la manteca de cerdo se derrite rápidamente y se convierte en manchas redondas de aceite en la superficie de la sopa.

Las algas estiradas en la sopa caliente Obviamente eran solo unas pocas algas rotas, pero se expandieron varias veces después de hechar la sopa caliente. Los pequeños camarones flotaron en el agua al principio y luego se sumergieron en el agua.

Después de preparar la sopa, la anciana rápidamente recogió los pequeños wontons que flotaban en el agua de la olla y los vertió en el cuenco. Al mismo tiempo, el abuelo puso la carne picada recién picada en la sartén y la remojó en agua caliente para escaldarla.

La carne picada rosada se convierte en cubos de carne marrón cuando se expone al agua hirviendo. En cuestión de segundos, la carne picada se cocina. El anciano rápidamente dividió la carne picada en la sartén en dos tazones grandes, espolvoreó una pizca de cebolla verde y unos cuantos cilantro y dijo en voz alta: "Está listo ~".