Pescado Salado

107. Pastel de arroz (Parte 2)

El mayordomo Leng entregó rápidamente el mortero de piedra y el mazo a juego que solicitó Yan Shinning. Al mismo tiempo, también trajo una gran pila de cangrejos. Estos cangrejos no son grandes, sólo del tamaño de la mano de un adulto cuando están extendidos. Los caparazones de los cangrejos son ligeramente transparentes y las patas de los cangrejos quedan un poco blandas cuando se pellizcan. Parece que estos cangrejos no han crecido.

Yan Shinning se quedó atónito por un momento: "Esto es ..."

El mayordomo Leng dijo: "Este es el primer lote de cangrejos peludos en Zhuangzi. El mayordomo Qi lo envió esta mañana. Dijo que era para que el maestro y la princesa lo probaran".

La casa en las afueras que regalo Yan Shangshu tenía un lugar cerca de un lago en las afueras de la ciudad. Esta aldea se ganaba la vida cultivando productos acuáticos, y se producían productos frescos del lago todos los meses durante todo el año. Normalmente, estos productos frescos se enviarían a Mansión Shangshu, pero ahora que la casa pertenece a Yan Shinning, las delicias más frescas, por supuesto, deben enviarse a la Mansión del Príncipe Rong.

Yan Shinning estaba feliz: "Es realmente bueno".

Cada junio o julio del calendario lunar, los cangrejos peludos realizan su última muda y se convierten en cangrejos maduros. Los cangrejos peludos han mudado su caparazón por completo en junio, la cáscara es fina y la carne esta tierna y amarilla. Es un manjar poco común en esta temporada.

Es lógico que todavía pasará algún tiempo antes de que estos cangrejos salgan al mercado, pero no esperaba poder probarlo ahora. Yan Shinning lamentó una vez más que los ricos sean tan amables. Hay lichis al frente y cangrejos detrás. Los ricos incluso disfrutan de la comida deliciosa antes que la gente común.

Al ver las burbujas de los cangrejos en la canasta, Yan Shinning pensó en un plato delicioso: "Songsong, ¿alguna vez has comido fideos con cangrejo?"

Ji Song no está seguro: "Tal vez sí, pero puede que no tenga razón". Antes de conocer a Yan Shinning, Ji Song no dedicaba tiempo ni energía a la comida, mientras estuviera lleno, no le importaba lo que comía.

Yan Shinning sonrió y dijo: "Te dejaré probar los cangrejos con fideos más tarde". Esta canasta de cangrejos llegó justo a tiempo y luego se freirán con pasteles de arroz. El sabor definitivamente no será el mismo.

El cangrejo peludo en la canasta de bambú parecía muy limpio. Cuando cayó en el recipiente de madera, el grupo de pequeños cangrejos huyó a toda prisa. Mirando hacia abajo desde una posición alta, se pueden ver los cangrejos azules en la palangana con las garras retraídas, el pelo de las garras aún no ha crecido.

Estos cangrejos aún deben cepillarse cuidadosamente antes de poder procesarlos en el siguiente paso, que es un gran proyecto. Sin embargo, escuché que había mucha gente en Zhangyuan. Mientras llamara, un guardia vendría a ayudar.

Aquí, Han Jin y Wang Chunfa estaban en cuclillas junto al recipiente de madera, sosteniendo un pequeño cepillo para cepillar los cangrejos. Allí, Yan Ke y otros guardias colocaron el mortero de piedra en la posición adecuada. Solo esperé a que la masa de arroz en la vaporera se cociera al vapor antes de poder batir los pasteles de arroz.

Después de que la masa de arroz estuvieron humeando en la olla durante más de media hora, Yan Shinning abrió la tapa y tomó un trozo. En este momento, la masa de arroz se ha cocido completamente al vapor y están suaves y glutinosos en la boca sin ninguna dureza. Yan Shinning levantó la voz y dijo: "La masa de arroz ya se cocino al vapor ~".

Yan Ke se arremangó y dijo: "Princesa, por favor déjelo en manos de sus subordinados".

La mayoría de los guardias provienen de familias comunes y no son ajenos a hacer pasteles de arroz. Después de que Yan Ke salió con la vaporera, algunos de los guardias se arremangaron y sostuvieron el mazo, y algunos se lavaron y aceitaron las manos.