Malzemeler;
5,6 orta boy patates
Kızartmak için sıvıyağ
400 gr jülyen veya küp kesilmiş dana eti
3,4 domates
1 yemek kaşığı salça
Kekik
Zeytinyağı
Sarımsak
Yapılışı;
2,3 diş sarımsağı rendeleyin 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve eti harmanlayın. Bir gece dolapta bekletin zamanınız yoksa bir iki saat bekletin. Bu işlem etin daha lezzetli ve güzel pişmesini sağlayacak.
Eti kısık ateste ara ara sıcak su ilavesi ile pişirin. Bu işlem yaklaşık iki saat sürebilir. Başka bir tencede domatesi rendeleyin, hafif sıvıyağ ile domatesler yumuşatıp güzelce pişsiin. Bir yemek kaşığı salçayı ilave edip biraz daha kavurun. Dilerseniz etle bu sosu karıştırın. Yada önce sos sonra eti koyarak servis yapabilirsiniz.
Patatesleri kibrit çöpü inceliğinde doğrayın. Kızgın yağda kızartın. Patatesin üstüne sarımsaklı yoğurt onun üzerinede soslu eti döküp sıcak servis edin. Afiyet olsun
