Malzemeler;
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Kekik Karabiber Tuz Nane (istenildiği miktarda)
2 adet yufka
Sıvıyağ
Yapılışı;
Soğanı rendeleyin fazla suyunu süzün.
Bütün malzemeyi güzelce yoğurun.
Yufkayı tezgaha serin, fırça yardımı ile hafif yağ sürün. Yarım ay şeklinde ikiye katlayın.
Köfteyi iki eşit parçaya bölün. Uzun rulo şekli verin. Yufkanın düz kısmına uzunlamasını yerleştirin. Yufkanın uç kısmına yağ sürün. Rulo sarın. İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Buzlukta bir saat bekletin(düzgün dilimlemek için). İki parmak eninde dilimleyin. Çöpe üçer tane geçirin. Hafif sıvıyağ sürüp fırında kızarana kadar pişirin. Üzerine yoğurt ve salça sosu dökebilirsiniz. Ya da nefis bir mantar sote ile servis edebilirsiniz.
