Pandıspanya için malzeme;
4 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1tatlı kaşığı mısır nişastası
6 yemek kalığı toz şeker
4 yemek kaşığı su
Vanilya
Yapılışı:
Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıp farklı kaplara alın. Toz şekerin yarısını yumurta sarısı olan kaba, diğer yarısını yumurta akı olan kaba paylaştırın. Yumurta akını yoğunlaşıp mikserin ucundan düşmeyecek kıvama gelende dek iyice cırpın. Yumurta sarısını da şeker eriyene dek çırpın. Yumurta sarısının oldugu kaba suyu ilave edin karıştırın. Un, kakao, nişasta ve vanilini eleyerek ilave edin mikserle karıştırın. Köpüren yumurta akını ilave edin. Sıpatula ile söndürmeden alttan uste karıştırın. Onceden ısıtılmıs 170 derece fansız fırında pişirin. Ganaj krema için malzemeler; 400 ml kutu (çiğ) krema 300 gr sütlü çikolata 200 gr bitter çikolata 2 yemek kaşığı nutella Yapılısı: Çikolatayı ince şekilde doğrayın. Sıvı kremayı tencereye alın kaynama noktasına getirin. Çikolatanın olduğu kaba dökün. Güzelce karıştırın. Nutellayı ilave edip karıştırın. Buzdolabında 3,4 saat yoğunlaşmasını bekleyin. Daha sonra mikserle biraz daha yoğun kıvam alacak şekilde çırpın. İstediğiniz kıvama gelince çırpmayı bırakın. Kekimizi eninden ikiye kesin. Sutle fırca yardımıyla hafif nemlendirin. Ganaj kremayı sıkma torbasına alıp kekin orta kısmından başlayarak eşit şekilde sıkın. Sıpatula ile veya kalın bir bıcak ile düzleyin. Çilek dilimleri fındık ve fıstık arzuya gore uzerine yerleştirin. Kekin yarısını üstüne kapayıp hafifce bastırın. Kalan ganajı da pastanın uzerine ve yanlarına eşit miktarda sıkın. Sıpatula ile düzleyin. Kırık fıstıklarla pastanın dış kısmını kaplayabilirsiniz. Benmari eritilmiş beyazçikolata ile meyveleri kaplayıp dolapta dondurup süsleyebilirsiniz.
