Malzemeler
700 gr labne peyniri (500gr da oluyor)
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 paket krema (sek olabilir)
1 paket vanilya (1 bucuk ta kullanabilirsiniz)
2 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi un
Taban malzemesi;
2 paket burcak biskuvi (tabani daha ince isterseniz 1 bucuk paket biskuvi kullanin)
1 subaragi findik
125 gr tereyagi
Yapilisi;
Biskuvileri ve findiklari robottan gecirin. Erimis tereyagi ile yogurun.
Kelepceli kalibin alt kismini kapatirken yagli kagit serin. Kalibin altini ve yanlarini Aliminyum folyo ile kaplayin. Şimdi hazirlanmis olan biskuvi karisimini kalibin altina bastirarak yerlestirin ve kremaui hazirlayana kadar buzluga atin.
Kremanin yapilisi;
Labneyi ve sekeri genis bi kaba alin ve purussuz olacak sekilde cirpin. Krema nisasta un ve vanilyayi ekleyin tekrar karistirin cok sulandirmayin birbiriyle ozlesince cirpmayi birakin. Yumurtalari teker teker ilave edin her seferinde dusuk devirde biraz cirpin. Bu kremayi kaliba aktarin.
Firini 175° ye ayarlayin. Firin tepsisine su koyup firinin en alt bolumune yerleştirin. Firin telini tam ortaya koyun. 40 ila 60 dakika pisirin. Yanlar sabit ortasi sallaninca pismistir. Firinin kapagini araliklayin bir saat oyle dursun sonra cikarin oda sicakoigina gelince buzdolabinda en az bes saat dursun.
Çilek Sosu:
1 su bardaği çileği robotun içine koyun 3yemek kaşiği şekeri ilave edin ve robottan geçirin ardindan tavaya koyun,yarim su bardaği suya 1yemek kaşigi nisastayi koyup karistirin tavaya ilave edin yoğunlaşana kadar pişirin soğuduktan sonra cheesecakenin uzerine dokun.
Not:chescake i firina vermeden once tezgaha bi kac kere vurdurunki hava kabarciklari olmasin. Firin bes on dakika önceden isitmis olun.
