Bahan 1 :
1/2 kg ikan giling
350 gram tepung sagu tani
1 btr telur
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Air untuk merebus secukupnya
Bahan 2 untuk kuah bakwan :
1 btg daun bawang iris
3 btg daun seledri iris
20 buah cabek rawit merah
2000 ml air (untuk kuah)
Bawang goreng secukupnya
Jeruk kunci secukupnya
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus untuk kuah bakwan :
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Cara membuat 1 :
Campur ikan yang sudah di giling dengan telur, lada, garam dan penyedap rasa uleni hingga kalis.
Lalu bentuk bulat memanjang seperti pempek.
Didihkan air pada wajan.
Jika sudah mendidih masukkan bakwan pempek.
Masak hingga bakwan pempek mengapung. Lalu angkat, biarkan dingin kemudian potong2 sesuai selera.
Cara membuat 2 :
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air biarkan sampai mendidih.
Masukkan pempek yang sudah di potong2.
Kemudian tambahkan garam, penyedap rasa, lada, gula dan cabek rawit.
Masak hingga matang lalu angkat diamkan sejenak lalu tambahkan daun bawang.
Cara penyajian : sediakan mangkuk ambil bakwan secukupnya tambahkan daun seledri, bawang goreng, kecap manis, jeruk kunci dan cabek aduk2 hingga tercampur siap di nikmati.
