📋 Bahan-bahan
Bahan Utama
- 150 gr kol, iris tipis
- 1 buah wortel, serut kasar
- 50 gr tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
Adonan Tepung ⭐ KUNCI RENYAH ⭐
- 100 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung beras → biar makin kriuk !
- 1 sdm tepung maizena (opsional)
- 150-180 ml air
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur/sapi bubuk (opsional)
Lainnya
- Minyak untuk menggoreng
- Cabai rawit utuh (sesuai selera, masukkan ke adonan)
👩🍳 Cara Membuat
Langkah 1 - Siapkan Adonan
1. Campur semua tepung + bumbu halus → aduk rata
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk → adonan kental, tidak terlalu encer
3. Masukkan kol, wortel, tauge, daun bawang, seledri → aduk rata
✅ Jangan terlalu banyak diaduk - sayur jangan sampai hancur
Langkah 2 - Goreng ⭐ TEKNIK PENTING ⭐
1. Panaskan minyak banyak & benar-benar panas dengan api sedang
2. Ambil 1 sendok makan adonan, tata tipis di wajan → biar cepat matang & renyah
3. Goreng sampai bawah kuning keemasan → baru balik sekali saja
4. Masak sampai kering & berwarna cokelat keemasan merata
5. Angkat, tiriskan minyaknya
Langkah 3 - Sajikan
Sajikan hangat dengan cabai rawit hijau atau sambal kecap! 🤤
KAMU SEDANG MEMBACA
My Cooking
Non-FictionSelamat datang di dapurku - tempat rasa, kreasi, dan kebahagiaan bertemu! Di sini aku bagikan resep-resep andalan yang sudah aku coba, uji, dan cintai. Mulai dari sarapan cepat, camilan menggugah selera, hidangan utama untuk keluarga, hingga pencuci...
