📋 Bahan-bahan (4 Porsi)
Bahan Utama
- 1 buah wortel — iris serong tipis
- 10 lonjor buncis — potong 4 cm
- ¼ buah kol/kubis — iris lebar
- 1 buah jagung manis — potong bulat
- 1 batang daun bawang — iris kasar
- 1 batang seledri — iris kasar
- 5 butir bakso sapi/ikan — belah 2/iris
- 100 gr udang kupas / potongan ayam / sisa daging
- 2 butir telur — orak-arik terlebih dahulu
- 500–600 ml air / kaldu ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Iris & Tumis
- 4 siung bawang putih — cincang halus ⭐ kunci wangi
- 3 butir bawang merah — iris tipis
- ½ buah bawang bombay — iris memanjang
- 1 cm jahe — iris tipis / geprek ⭐ hilangkan amis
Bumbu Penyedap
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis (opsional)
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur/ayam bubuk
- 1 sdt minyak wijen (di akhir, wangi ekstra)
Pengental
- 1 sdm tepung maizena — larutkan dengan 3 sdm air
👩🍳 Cara Membuat
Langkah 1 — Siapkan Semua Bahan
- Potong sayur ukuran sama supaya matang bersamaan
- Larutkan maizena, sisihkan
Langkah 2 — Tumis Bumbu
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih + bawang merah + bawang bombay + jahe sampai harum layu ± 2 menit
2. Masukkan udang/ayam + bakso → aduk sampai berubah warna
Langkah 3 — Masak Sayur
1. Tuang air/kaldu, biarkan mendidih
2. Masukkan wortel + jagung dulu — agak keras
3. Setelah 2–3 menit masukkan buncis + kol
4. Tambahkan semua bumbu: saus tiram, kecap asin, gula, garam, lada, kaldu
5. Masak api sedang 3–5 menit — sayur tetap renyah, tidak lembek! ⭐
Langkah 4 — Kentalin & Sajikan
1. Masukkan telur orak-arik + daun bawang + seledri
2. Tuang larutan maizena perlahan sambil diaduk sampai kuah mengental bening
3. Terakhir beri minyak wijen → aduk sebentar, matikan api
4. Cicipi, sajikan hangat dengan nasi putih! 🍚🔥
KAMU SEDANG MEMBACA
My Cooking
Non-FictionSelamat datang di dapurku - tempat rasa, kreasi, dan kebahagiaan bertemu! Di sini aku bagikan resep-resep andalan yang sudah aku coba, uji, dan cintai. Mulai dari sarapan cepat, camilan menggugah selera, hidangan utama untuk keluarga, hingga pencuci...
