Bahan :
2 btr telur
150 gram gula pasir
2 bks santan instan uk 125ml
500 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt perasa vanila
1 sdt essen pandan
1 bks agar-agar (tanpa warna)
Cara membuat :
Kocok telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir, santan, air, garam, perasa vanila, essen pandan dan agar-agar dan di kocek sampai semuanya tercampur rata. Lalu di saring.
Masak dengan api sedang sambil di kocek.
Lumut akan terlihat ke atas saat adonan sudah mulai mendidih.
Kocek terus sampai mendidih.
Setelah mendidih matikan apinya.
Kalau ada busanya itu gak pa2, bisa hilang dengan di kocek.
Jika ingin mendapatkan full lumut tanpa endapan air, jangan langsung menuangkannya ke dalam wadah. Diamakan dulu sampai agak hangat atau mengental.
Lalu tuangkan ke dalam wadah.
Tips : Kalau ingin mendapatkan lumur dengan ukuran besar jangan sering mengoceknya.
Tapi kalau ingin mendapatkan lumut yang halus sering2 mengoceknya.
