Bahan :
1/2 kg tulang iga
Secukupnya air untuk merebus
Jagung muda secukupnya
Daun kedondong secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1 buah tomat (potong)
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 batang serai (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
1 ruas kunyit
3 buah kemiri
10 buah cabe keriting
6 buah cabe rawit
500 ml air asam
Terasi secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat :
Rebus iga 2x sampai setengah matang, angkat buang airnya.
Tumis bumbu halus hingga harum masukkan iga aduk hingga tercampur dengan bumbu tambahkan jagung muda aduk rata masukan air dan air asam tunggu hingga mendidih tambakan daun kedondong.
Masak dengan api kecil. Masukkan gula, garam dan penyedap rasa.
Masak hingga iga empuk terakhir masukkan tomat.
Masak hingga matang.
