Bahan
2 buah tahu putih, potong 10 x 15 cm lalu goreng hingga mengembang
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
3 sdm tepung bumbu siap saji
Garam
2 siung bawang putih, haluskan
Air secukupnya
Minyak goreng
2 genggam kol, iris halus
1 buah wortel, iris halus
1 batang daun bawang, cincang kasar
2 genggam tauge
1 batang daun seledri, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, cincang halus
Gula
Kaldu ayam bubuk, secukupnya
Merica bubuk, secukupnya
Cara Membuat
Siapkan tahu yang telah digoreng hingga bagian tengah mengembang kemudian belah dua.
Campur tepung terigu, beras, tepung bumbu cepat saji, bawang, garam, dan air secukupnya. Sisihkan sebentar.
Tumis sayuran sebagai isi. Pertama-tama, tumis bawang putih dan merah hingga harum. Masukkan sayur kol, wortel, daun bawang, tauge, dan daun seledri. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu ayam secukupnya. Masak hingga sayur matang.
Ambil tahu kemudian isi bagian dalamnya dengan sayuran yang telah ditumis.
Celupkan tahu ke adonan tepung kemudian goreng hingga berwarna kuning kecokelatan kira-kira selama 3-4 menit.
Segera angkat tahu isi sayur yang telah matang dan sajikan selagi masih hangat.
