[EDIT] TRỞ VỀ NĂM 1988

Chương 44: Đã trở lại

Editor: Thienyetkomanhme

Sạp hàng bên chợ nam bắt đầu hoạt động, ngay từ đầu Cao Lương còn có điểm lo lắng Lưu Bưu không kiên trì được lâu, rốt cuộc việc vất vả như vậy, không có một chút nghị lực và kiên trì thì không làm được, không nghĩ tới Lưu Bưu cư nhiên kiên trì được, mỗi ngày bày quán xong liền về cửa hàng Cao Lương bên này, đưa tất cả tiền giao cho Cao Lương. Cao Lương xem như hoàn toàn yên lòng, xem ra Lưu Bưu vẫn chưa hết đường cứu.

Một tuần sau, lò nướng Cao Lương đặt làm rốt cuộc làm xong, phía dưới là một cái cửa lò ba chân, có thể đốt than, mặt trên còn lại là một cái thùng sắt cao bằng nửa người có lá sắt, vịt được treo bên trong thùng. Mọi người thấy cái lò này, đều cảm thấy mới lạ, mọi người đều từng nghe tới vịt quay Bắc Kinh, nhưng chưa ai ăn qua, tới nhìn cũng chưa được nhìn thấy, ở chợ có bán vịt quay, Cao Lương từng mua một lần cho mọi người nếm thử, một loại phong vị khác với vịt kho, nhưng cũng không cảm thấy ngon hơn vịt kho nhà bọn họ, cho nên lúc này Cao Lương muốn nướng vịt, mọi người đều thập phần chờ mong.

Nói thật, Cao Lương cũng chưa từng làm vịt nướng, từ trước cô chỉ thấy đầu bếp làm vịt chương trà, vịt chương trà không phải nướng, trước hun, lại chưng cuối cùng chiên. Cao Lương đối với công cụ mới, nghĩ rồi lại nghĩ, cuối cùng quyết định vẫn làm vịt chương trà trước, vịt nướng còn phải cân nhắc lại mới được.

Vì làm vịt chương trà, mọi người đều tham dự vào. Vịt chương trà trình tự quan trọng nhất là việc xông khói, không phải cái gì đều có thể hun, phải hun bằng lá cây, lá thông, hoa tiêu, mạt cưa, lá trà trộn đều, cho nên mọi người đều hỗ trợ thu thập nguyên liệu: bà Vương cùng Ngô Xuân Mai đi tới rừng thông gần đó nhặt lá thông; Cao San cùng Cao Cường thì thu thập lá và nhánh cây ở cửa nhà; Khỉ Ốm cùng Lưu Bưu đi tới một nhà thợ mộc kéo một xe ba bánh mạt cưa trở về; Uông Ngạn Quân cùng Tam Béo nghe nói Cao Lương làm món ngon, cũng chạy tới xem náo nhiệt, đương nhiên, bọn họ cũng không phải ăn không trả tiền, đều mang đến lá trà từ nhà.

Làm vịt chương trà là một công trình lớn, trình tự làm việc cực kỳ phức tạp, trước phải ướp cho ngấm gia vị, lại hun vịt, huân xong lại hấp, hấp xong rồi lại chiên, chờ lúc mọi người được ăn vịt chương trà, đèn đã bật đã rực rỡ, nhiều người như vậy, bận suốt một ngày. May mà hương vị vịt chương trà không làm mọi người thất vọng. Vịt được chiên qua nên da xốp giòn, bên trong thịt vịt tươi ngon phì nộn, còn hương thơm, mùi đặc thù của lá trà cùng cây tùng, khiến người ăn một lần liền khó có thể quên.

Ăn xong, mọi người nhất trí cảm khái: "Ăn ngon thì ăn ngon, nhưng quá mất công, hơn nữa phí tổn cũng cao." Làm một con vịt, lại phải thiêu lá trà, mấy nguyên liệu này đều không rẻ, bán cùng giá với vịt kho khẳng định sẽ lỗ, nhưng bán đắt hơn lại chưa chắc có người nguyện ý mua. Cao Lương biết, hết thảy đều vẫn là do quá nghèo, mức sinh hoạt hầu hết vẫn còn thấp, mọi người đối với chuyện ăn sẽ không quá tinh tế, cũng không nỡ tiêu nhiều tiền, cho nên vịt chương trà chỉ làm một lần, cô liền không tính toán làm lại.

Cao Cường chưa đã thèm: "Còn có nhiều mạt cưa cùng lá thông như vậy, đều không thể dùng."

Cao Lương cười nói: "Cũng không nhất định không cần, về sau làm cho nhà mình tự ăn vẫn được." Ít nhất phải làm cho Lý Tuấn Nghị cùng Lý Tuấn Vĩ nếm thử đi.