[EDIT] TRỞ VỀ NĂM 1988

Chương 88: Chuẩn bị mở cửa hàng

Editor: Thienyetkomanhme

Về chuyện làm cái gì, từ lúc tính đến Quảng Châu Cao Lương đã bắt đầu suy xét. Cô quen thuộc với ngành sản xuất trang phục, nhưng Lý Tuấn Nghị mở xưởng quần áo, cô không tính làm ngành này. Cô tính mở siêu thị, nhưng ở Quảng Châu đã sớm có cửa hàng tự chọn, hơn nữa quy mô cửa hàng hữu nghị còn không nhỏ, cô tự nhận mình không có tài lực đủ lớn để cạnh tranh cùng người ta, mở cái siêu thị nhỏ mà muốn phát triển trở thành Walmart linh tinh? Cao Lương nghĩ đến về, bán lẻ sớm hay muộn cũng suy yếu.

Cao Lương nghĩ tới nghĩ lui, vẫn làm ngành sản xuất thực phẩm đi, dân dĩ thực vi thiên, hơn nữa ở Quảng Châu làm ăn uống là chọn đúng địa phương, bởi vì đây có mật độ dân cư dày đặc nhất cả nước, làm ẩm thực khẳng định có thể kiếm tiền. Đến nỗi làm cái gì, khách hàng là những người nào, phải định vị một chút. Người địa phương Quảng Châu không thiếu tiền, lại biết ăn ngon, nhưng người Quảng Châu ăn thanh đạm tươi ngon, Cao Lương thích cay như mạng, cũng biết làm món ăn Hồ Nam, tự nhận là vô pháp khống chế khẩu vị người Quảng Châu, huống hồ món ăn Quảng Đông là những món chất lượng hàng đầu Trung Quốc, danh trù khắp nơi, cô một người tỉnh ngoài chưa chắc có thể đáp ứng khẩu vị người địa phương, cho nên khách hàng chính khẳng định không thể là bọn họ.

Không mở được tiệm cơm, nghĩ tới nghĩ lui, vẫn là tính toán làm món kho thành đồ ăn vặt. Khách hàng chính cũng không phải là người Quảng Châu, tuy rằng người Quảng Châu giàu có hơn người huyện thành bọn họ, , mua cái cổ vịt chân vịt làm đồ ăn vặt hoàn toàn không thành vấn đề, vấn đề là khẩu vị, người Quảng Châu làm cá còn có thể không cần bỏ muối, trực tiếp ăn nguyên vị, còn có thể trông cậy vào bọn họ thường xuyên mua cổ vịt chân vịt cay ăn đỡ thèm sao? Đương nhiên, nếm chút mới mẻ hì cũng có thể, nhưng tuyệt đối không phải khách hàng chính, cho nên nếu làm thịt kho, khẳng định không thể trông cậy vào người địa phương mua, Cao Lương đem ánh mắt hướng về phía những công nhân viên ngoại lai đi làm xa quê.

Từ năm 78 bắt đầu cải cách mở cửa, đến bây giờ đã được 12 năm, nhưng mà kinh tế chân chính phát triển vẫn chỉ có mấy năm gần đây, trên báo có đăng, cuối những năm 80, Quảng Đông đã có mấy trăm vạn công nhân từ phía nam, đại bộ phận đều đến từ Hồ Nam, Tứ Xuyên, Quý Châu, Giang Tây, Hồ Bắc, khẩu vị ở những địa phương này thiên mặn cay, cho nên thật sư không sợ không có khách.

Hơn nữa đừng nhìn những người này chỉ làm công nhân trong xưởng, nhưng bọn họ cũng không thiếu tiền, tiền lương bọn họ còn hơn công nhân trong xí nghiệp quốc doanh. Công nhân trong xưởng Lý Tuấn Nghị, làm tốt một tháng có thể kiếm được hai ba trăm đồng, kém một chút cũng hơn một trăm đồng, Lý Tuấn Nghị còn nói chờ Chu Văn Võ tới muốn cùng hắn thương lượng chuyện tăng tiền lương, một là bởi vì chính sách quốc gia yêu cầu tăng tiền lương, hai là bởi vì tiền lương xưởng bọn họ có chút thấp, năm sau một ít công nhân đã đi ăn máng khác. Cho nên kiếm hai, ba trăm đồng một tháng đối với mấy công nhân này thật không phải việc gì khó.

Đối với công nhân ngoại lai phải rời xa quê hương, không hợp ẩm thực là vấn đề đâu đầu của bọn họ, khẳng định hoài niệm hương vị quên nhà, nếu có thể nếm được hương vị tương tự vơi bớt lòng nhớ quê hương, khẳng định sẽ có rất nhiều người tới mua. Cho nên Cao Lương quyết định mở tiệm ăn vặt món kho ở khu Thiên Hà, bởi vì khu Thiên Hà nhiều nhà xưởng, dân cư ngoại lai đông đảo.