Pha trà theo nghệ thuật cần có dụng cụ, đương nhiên Bắc Minh gia không có.
Vốn dĩ Lương Nặc muốn chuẩn bị tại nhà, sau này cũng có thể nghiên cứu, tìm hiểu một chút, nhưng Bắc Minh Dục chê phiền phức, lại nói cô sinh em bé chưa được một tháng, lo cho sức khỏe của Lương Nặc nên anh lập tức bảo mọi người ra quán trà.
Lý Tranh Diễn cũng đồng ý.
Gọi một cuộc điện thoại là mọi chuyện đã được sắp xếp ổn thỏa.
Quán trà ở Hải Thành không ít, lần này bọn họ đi tới quán trà Tri Ân, nghe nói là được truyền lại từ đời nhà Minh, từ xưa tới nay chuyên chịu trách nhiệm dâng trà cho triều đình, vì vậy trà ở đó rất: Đắt!
Đi qua những dãy hành lang dài, người phục vụ đưa họ tới một căn phòng đã được chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ.
Trong căn phòng rộng rãi có hai bức bình phong, hai bên đều có người đang đánh đàn tì bà, miệng hát những câu hát nhẹ nhàng thanh lịch theo tiếng nhạc.
"Bắc Minh thiếu gia, Lý thiếu gia, mời!"
Tiểu nhị đưa bọn họ ngồi xuống chỗ có bức đệm cói.
Lý Tranh Diễn hỏi: "Chuẩn bị thế nào rồi?"
"Lý thiếu gia yên tâm, sớm đã chuẩn bị xong rồi ạ!"
Lời của tiểu nhị vừa dứt, liền có một người phụ nữ trung niên từ cửa chậm rãi bước vào, mái tóc đen được buộc lên, ngũ quan hài hòa cân đối, đó là một trong số những người chủ của quán trà này – Mạc phu nhân, người phụ nữ vừa bước vào miệng vừa nở nụ cười tiêu chuẩn nhìn mọi người.
"Tiểu thiếu gia, tiểu tiểu thư, mời đi theo tôi!"
Tiểu Bắc và Khả Khả bốn mắt nhìn nhau rồi ngoan ngoãn đi theo người phụ nữ tới trước chiếc bàn, trên bàn bày la liệt các công cụ phục vụ cho việc hãm trà.
Mạc phu nhân cầm lấy bình trà làm nóng lên, lại dùng một mảnh vải mềm được thấm rượu cồn để lau xung quanh bình trà.
Khả Khả nhìn các động tác của người phụ nữ rồi nheo mày, khi trước khi Lý Tranh Diễn đưa cô bé tới đây đúng là cô đã nhìn thấy những động tác này, nhưng khi đó chỉ là cưỡi ngựa xem hoa, chỉ liếc nhìn mà cũng chẳng để ý và ghi nhớ gì.
"Mùi kinh quá, sao không đem đi mà rửa luôn lại còn dùng còn để lau?"
"Bước này được gọi là tỉnh bình, không giống với khi tỉnh bình cho rượu, tỉnh bình cho rượu nhằm mục đích làm cho hương rượu nồng và thơm hơn, còn tỉnh bình cho trà là vì tránh lát nữa khi pha trà sẽ bị nhiễm những mùi vị từ bản thân mình mang theo." Mạc phu nhân vừa cười vừa nhìn Khả Khả: "Cồn rượu rất dễ bay hơi đi, sau khi lau xong sẽ làm nóng như vậy sẽ không còn mùi rượu nữa."
Ngay sau đó Mạc phu nhân làm nóng bình trà, mùi rượu bay ra không trung, mùi của dụng cụ cũng không còn nữa.
"Bước thứ hai, gọi là cho trà vào ấm, cũng là bước dùng thìa để lấy trà...."
"Bước thứ ba, đợi sôi, đợi nước sôi lên, bình thường mọi người sẽ nghĩ rằng đây là bước đơn giản nhất, nhưng trên thực tế đây là bước cần chú ý nhất, phải chú ý thời gian nước sôi không được để lâu quá...."
