¿Quién es usted? 《Wattys 2019》

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"Respira" se dijo...
"sólo respira... lento... muy lento y profundo... respira"
"Es muy sencillo, sales, saludas, te presentas... cocina, sirve la comida..."
"Nada puede salir mal..."

–Chef. –dijo uno de los recepcionistas entrando a la cocina. –ya están aquí –SookYon abrió los ojos, se ajustó el delantal negro, lo limpió de polvo, dio un último respiro y salió.

Los chefs siguieron a un garzón hasta la puerta de la cocina; SookYon les dio alcance antes de que llegaran, con una postura elegante, un uniforme demasiado pulcro, el pelo recogido de manera coqueta, culpa de Jin, por supuesto, por último, una mirada serena, característica de ella, y una sonrisa sencilla.

–Buenos días chefs, mi nombre es Do SookYon. Les agradezco que hayan venido. –hizo una reverencia. Los tres chefs sonrieron.

–Esperaré mucho de usted, señorita Do. Le presento al chef Jang David, y a la chef Yu, de China–dijo el de la derecha presentando a sus acompañantes. –He sido amigo de su padre por mucho tiempo, conozco perfectamente el sabor de su comida, espero que no nos decepcione.

–Admiro a cada uno de ustedes, y le tengo un afecto especial, chef Choi, el platillo que prepararé, estará perfectamente equilibrado, en vegetales y carne. Sin más que decir, por favor, síganme por aquí. –Los condujo hasta una sección de la cocina. Ese día sólo atendieron a los residentes del hotel, así que no hubo mucho movimiento en ella. SookYon ya tenía sus instrumentos y sus ingredientes cuidadosamente seleccionados sobre el mesón, los garzones trajeron sillas para que los chefs puedan estar cómodos mientras que SookYon cocinaba, al terminar, dejó curiosos a los chefs. Sirvió los tres platos y los garzones los llevaron hasta la mesa de los chefs. Lo que cocinó no fue nada más que el primer platillo que le preparó a Jin, el día que se conocieron.

–¿Jjimdak?, dime, ¿qué significa éste plato para ti? –dijo el chef Jang.

–Es un plato que ganó una felicitación por parte de un idol, a quien admiro bastante, así que supongo que por eso se me hace tan especial. –los chefs probaron el platillo y se miraron las caras, no dijeron nada, hasta terminar toda la comida. SookYon tuvo que luchar con sus nervios, pero siempre mantuvo su mirada serena.

–Es... indiscutiblemente, perfecto. –dijo el chef Choi.

–Cuando llegamos aquí. –dijo la última chef. –el chef Choi no dejaba de hablar de la comida de tu padre, pensé "ésta chica está en problemas, pues tiene unos zapatos muy grandes que llenar" Sin embargo, tu comida es completamente diferente a lo que he oído acerca de la comida de tu padre.

–Tiene un sabor picante, que hace adictivo el platillo. –dijo el chef Jang. –Estoy satisfecho con la comida, sin embargo, podría pedirte otro platillo, no lo tomes a mal, pero eso no siempre es bueno. Desde mi punto de vista, la comida es el arte de quedar satisfecho, sin tener que pedir más. Mientras más comía, encontraba más elementos en "equilibrio" como le llamó hace un momento, y creo que por eso quiero comer más.

–Me temo que no estoy de acuerdo con lo que dijo mi compañero. –dijo el chef Choi. –Tu comida es adictiva, estoy de acuerdo, ese es el punto de cocinar, que a la gente le guste el platillo, como para que quiera comer más.

–Por eso estás tan gordo chef Choi. –dijo el segundo chef, despertando la risa de los presentes.

–Más allá de eso. –continuó el chef Choi. –Vine a ver qué tan bien cocinas la comida de tu padre, y me llevé la sorpresa de que elaboraste una manera diferente de cocinar, he observado que las técnicas son casi las mismas, pero tienes otras manías en la cocina. Tu sazón sí, se parece mucho al de tu padre, pero me atrevo a decir que cocinas mucho mejor que él.