Shokugeki no Soma: Une chanteuse devenu chef

Chapitre 29: Mimasaka Subaru

J'ai couru comme une dévergondée jusque dans les tribunes avec les autres, oh merde... je suis arrivé en retard... ils préparent la même chose ...

Mimasaka Subaru n'a pas de spécialité... en vrai ... il est doué pour copier le style des autres mais pour ça il doit le suivre partout, l'espionner ... enfin ce genre de chose quoi... j'ai vu son dossier de Shokugeki lors de la réunion de ce matin, il les a absolument tous gagner et avec le même plat que ses adversaires, mais lui il ajoute sa touche personnelle...

Takumi cuisine sacrément bien... enfin... il est tellement gracieux et mignon ... 😍... (toux)... reprends toi Saori... tu as déjà Isshiki-senpai... mais faut avouer... Takumi est trop craquant, j'aurais même pu faire parti de son fan club si je n'avais pas Senpai.

(Point de vue de Sen)

Alors... si je ne me trompe pas, ils sont tout deux en train de faire un "Semi-freddo", un dessert Italien, en français cela donnerai "Parfait"... , normalement c'est un plat à base de crème fraîche aussi doux qu'un gâteau, mais vu la quantité d'ingrédients je pencherai plus pour un a 3 couches, une avec de la praline ... une avec de la meringue ou de la crème fraîche et enfin une couche de pâte à biscuit.

Tiens ... Mimasaka a battu ses oeufs séparément pour faire sa pâte..., si je me souviens bien, il étudie d'abord son adversaire avant d'étudier parfaitement le plat de ce dernier...pas mal Subaru... il est en train de rajouter du sirop, du "Limoncello ". C'est une liqueur italienne, la trattoria de la famille Aldini a une spécialité qui en utilise beaucoup, le "Panna cotta au limoncello", je peux aussi le faire cela va de soit mais j'adore celui de leur restaurant alors parfois quand j'ai des affaires à régler en Italie ou dans certaine villes voisines, je ne peux m'empêcher d'aller en manger.

Un des juges: Directeur !, est-ce autorisé que des concurrents aient le même plat  à présenter ?!

Papa: Ce qui compte c'est justement qu'il y ait un plat, peu importe si c'est le même pour chacun

Dans tous les cas c'est dangereux pour Takumi... j'imagine qu'il doit être sous pression avec un adversaire aussi coriace que Subaru. En plus de ça, si jamais il perd son Shokugeki, il perdra un des objets qu'il a obtenu en héritage de sa mère mais aussi la dignité de leur famille... j'ai entendu dire qu'il avait fait un match nul contre Soma lors du camp d'entraînement, s'il perd ici alors cela voudrait dire que Soma n'aura lui aussi aucune chance face à Subaru.

Takumi est comme enchaîné, il n'a presque plus le temps de penser à une amélioration de son plat, s'il ne cuisine pas comme il l'avait prévu au départ, il ne réussira jamais son plat... ah... il reste une dizaine de minutes et Subaru nous apporte déjà son plat, eh bien... j'ai hâte de goûter.

Moi: (Prenant une bouchée) ... ton biscuit... c'est un biscuit Joconde aussi appelé Gloconda faites à partir de la poudre d'amande

Bien... ce plat me plaît beaucoup, il est fait avec délicatesse ... un bon mélange entre douceur et saveur sucré , la pâte du Biscuit Joconde permet de garder l'harmonie des saveurs, ... normalement si je n'étais pas une experte concernant les dessert j'aurais dit qu'il est parfait et que personne le plat de Takumi serait ennuyeux et fade après celui-là... en tant qu'experte je peux dire que ce plat est loin d'être parfait... il manque beaucoup de chose essentielle.

Takumi déposa ensuite son plat... hum ?, je suis surprise qu'il ait pu rajouté une quatrième couche... son plat brille de milles feux... j'ai pris une bouchée et... hum... c'est du "lemon curd" ce qui permet à la texture d'être légère , c'est un assaisonnement britannique , pour le préparer il faut des œufs, du sucre, du beurre, du jus et du zeste de citron, puisqu'il n'avait plus de beurre, il a utilisé de l'huile d'olive.

En faite il a réinventé le lemon curb à la manière italienne... le problème c'est que Subaru a conservé ses citrons pendant des semaines dans la saumures, il en a fais du citron confits... ce qui a contrebalancé le plat de Takumi.

Tout le monde avait déjà choisi et montrer qu'ils avaient choisi le plat de Subaru, il ne manquait que mon jugement à moi... bien sûr Takumi avait déjà perdu mais... je devais leur expliquer mon choix.

Moi: Subaru-kun, je n'aime pas trop tes méthodes, mais ton plat était très bon, du moins c'est ce que ma partie chef dirais, mais en tant que spécialiste en pâtisserie, il y avait beaucoup de défaut que peu de gens peuvent sentir et s'en apercevoir, le choix de ta pâte de biscuit Joconde était parfait mais elle a diminué l'arôme et la saveur de la meringue faite de citron confits, bien sûr il y aussi d'autres défauts et sur ça je suis intransigeante, quanta toi Takumi-kun, ton plat était en mauvaise posture dès le départ puisque Subaru savait exactement ce que tu allais préparer et la améliorer, ta seule chance a été de trouver un moyen d'aussi améliorer le tien en peu de temps, comme celui de Subaru ton plat avait beaucoup de défaut, l'huile d'olive pour remplacer le beurre était une bonne idée, j'y ai senti la force du lien qui t'unis avec ton frère, et même si ton plat n'avait pas plus d'impacte que celui de Subaru, il est celui que j'ai préféré donc mon vote est pour toi

Ensuite les autres juges à part mon père m'ont tous blâmer de ne pas être objective, malgré les apparences je l'ai été... je me base beaucoup plus sur mes principes en terme de desserts que sur mes préférences et mes goûts.

Bref, avec ce dernier match, nous avons enfin les demi-finalistes, Hayama, Subaru,  Soma et Kurokiba. Le second tour aura lieu dans une semaine, d'ici là j'aurais énormément de travail.

*19h00... bureau*

Moi: Bien... j'ai reçu la répartition pour le second tour réalisé par le conseil des dix... (soupir)... je n'aurais jamais crû que Soma serait contre Subaru... voilà un match intéressant

Désolé Joichiro mais je pense que ton fils va souffrir... le seul moyen pour qu'il bats Subaru c'est qu'il improvise son plat le jour même du duel...

A suivre...