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7.1 Introducción al metabolismo

Se conoce como metabolismo al conjunto de transformaciones químicas que se efectúan constantemente en las células de los organismos vivos.

El metabolismo es el proceso por el cual se transforman en el organismo los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, y otras sustancias. Esta transformación produce calor, dióxido de carbono, agua y detritos, con el fin de producir energía para realizar transformaciones químicas esenciales para el organismo y para desarrollar actividad muscular.

La actividad metabólica comprende la absorción, transformación, y eliminación de sustancias que permiten a las células cumplir sus funciones energéticas o de síntesis. Dicha actividad está compuesta por dos fases.

Anabolismo: Es una etapa del proceso metabólico en el que las sustancias ingeridas son transformadas en nueva materia orgánica. Por ejemplo: la síntesis de proteínas en el tejido muscular a partir de los aminoácidos
Catabolismo: Es una fase del proceso metabólico en la que se produce energía y se desechan las reacciones químicas destructivas.Por ejemplo: la ruptura de la molécula de glucosa que es transformada en energía y agua

Tipos;

Metabolismo aeróbico
El metabolismo aeróbico implica la obtención de energía a cabo a partir de la combustión de carbohidratos en presencia de oxígeno. Este tipo de proceso metabólico también se conoce como respiración pulmonar o metabolismo oxidativo

Metabolismo anaeróbico
El metabolismo anaeróbico se lleva a cabo a partir de la combustión de carbohidratos en ausencia de oxígeno con el fin de obtener energía. La glucosa y el glucógeno de los carbohidratos no se degradan completamente, ya que requieren oxígeno para hacerlo, por lo que se transforman en ácido láctico en los seres humanos.

Metabolismo basal
El metabolismo basal es la cantidad mínima de energía que requiere una célula para subsistir y llevar a cabo funciones esenciales, como la respiración.