[BHTT] [Edit] Dưỡng Thừa - Ninh Viễn

Chương 33

Ta gọi ngươi như vậy, có phải không thích hợp không?

Khác với món canh bổ dưỡng những ngày trước, hôm nay Đường Kiến Vi mang đến toàn là những món chính ngon lành.

Món đầu tiên là củ sen chiên.

Củ sen được cắt thành những lát dày bằng một ngón tay, sau đó mỗi lát được cắt một đường ở giữa nhưng không cắt đứt hẳn, tạo thành hình bánh kẹp. Nhân thịt lợn được kẹp giữa hai lát củ sen, bên ngoài phủ bột mì và trứng, chiên trong chảo dầu cho đến khi vàng giòn.

Món củ sen chiên này bên ngoài giòn, bên trong mềm, ăn kèm với nước sốt chua cay do Đường Kiến Vi pha chế, rất ngon miệng và đưa cơm.

Món thứ hai, Đường Kiến Vi gọi là "Cá nấu nước".

"Nước dùng màu vàng này trông không giống nước, mà giống rượu hơn." Đồng Bác Di suy nghĩ cẩn thận, "Nhưng lại không có mùi rượu, chẳng lẽ là trà?"

Đường Kiến Vi đứng bên cạnh Đồng Thiếu Huyền nói: "Thực ra là dầu."

"Dầu?"

"Đúng vậy, một bát lớn nước dùng màu vàng này không phải là nước, mà là dầu mè. Nó được gọi là "Nấu nước" vì cá và rau được luộc chín bằng nước, sau đó rưới dầu nóng lên để tăng hương vị."

"Một bát lớn như vậy toàn là dầu mè, A Thận, thật là vất vả cho ngươi." Tống Kiều khi còn trẻ cũng từng vào bếp, biết rằng ép dầu mè rất tốn thời gian, công sức và tiền bạc, vì vậy trên toàn Đại Thương cũng chỉ có quốc yến ở hoàng thành thỉnh thoảng mới thấy các món chiên hoặc xào, bách tính bình dân thì thường sử dụng phương pháp hấp và luộc nhiều hơn.

Đường Kiến Vi cười nói: "A nuong khách khí rồi, A Thận không có sở thích nào khác, từ nhỏ đã thích ăn uống. Vì muốn ăn được món ngon, A Thận không sợ vất vả. Trước khi ăn cá này, có một việc cần nhắc nhở trước. Cá này tuy tên là nấu nước, nhưng thực ra là được trải một lớp hoa tiêu và tiêu Tứ Xuyên, sau đó tưới dầu nóng lên trên. Bề ngoài không thấy nóng miệng cay, nhưng khi ăn vẫn cần lưu ý một chút, nếu không lưỡi và cổ họng sẽ phải chịu tội đấy."

Hoa tiêu này ở khắp mọi nơi, là hương liệu nội địa, từ Bắc chí Nam đều có thể mua được, cũng là một trong những loại hương liệu được bách tính Đại Thương thích dùng nhất hàng ngày.

Còn tiêu Tứ Xuyên là do Đường Kiến Vi mang đến từ Bác Lăng, đã gần hết, chợ ở Túc huyện này nàng đã đi hết rồi, căn bản không mua được. Nàng vẫn luôn rất tiết kiệm khi dùng, lần này một nồi cá nấu nước lớn như vậy, cũng chỉ dám bỏ ba bốn hạt vào.

Tuy nhiên, loại tiêu này không cần dùng nhiều, chỉ cần ba hoặc bốn hạt là đủ để tạo ra một nồi lớn cay nồng.

Mặc dù Túc huyện nằm ở phía Đông Nam, nhưng do dựa núi gần biển, mùa hè nóng nực và mùa đông lạnh buốt, nên mỗi khi thời tiết chuyển lạnh, người dân thường thích ăn cay để chống lại sự lạnh giá.

Người dân gốc Túc huyện là Đồng Trường Đình vốn đã hảo cay, từ sớm đã bị hương vị cay nồng làm cho tâm can xao xuyến. Đầy mong đợi gắp một miếng cá, cẩn thận cho vào miệng.