INGREDIENTI
500 gr di farina integrale
70 gr di uva passa
70 gr di gocce di cioccolato
1 cubetto di lievito di birra (oppure 150 gr dipasta madre)
2 cucchiai di olio di semi di girasole
Una tazza di latte
Un cucchiaio di miele
PREPARAZIONE
Per cominciare, scaldate il latte con il miele e fate sciogliere il lievito di birra. Se utilizzate la pasta madre procedete nello stesso modo.Mettete in ammollo l’uvetta in un bicchiere di acqua, disponete la farina a fontana su un piano di lavoro, versate il latte con il miele, il lievito disciolto e l’olio. Lavorate l’impasto fino all’ottenimento di un composto liscio ed omogeneo.Lasciarteriposare l’impasto fino al raddoppio: varierà a seconda che abbiate utilizzato lievito di birra o pasta madre.Una volta trascorso il tempo necessario, dividete l’impasto in tre parti: una semplice, una in cui incorporare l’uvetta e una in cui inserire le gocce di cioccolata.Dividete ogni impasto in 4 panini (12 in tutto) e poi fateli lievitare sulla leccarda del forno per un’ora circa.Accendete il forno a 180° e fate cuocere: farcite i panini al latte secondo i vostri gusti.
