Facile da fare per un pranzo veloce e gustoso 🥰🥰
Ingredienti:
369 Calorie per porzione
Farfalle 320 g
Zucchine 650 g
Basilico q. B.
Sale fino q. B.
Olio extra vergine d'oliva 20 g
Pepe nero q. B.
Aglio 1 spicchio
PREPARAZIONE:
Per preparare pasta e zucchine, potete mettere a bollire l'acqua in un tegame capiente e salarla quando sarà arrivata a bollore.
Intanto lavate e asciugate le zucchine, spuntatele e poi grattugiatele con una grattugia a fori grossi.
In una padella abbastanza capiente versate l'olio extravergine d'oliva e scaldatelo a fuoco basso insieme ad uno spicchio d'aglio intero già mondato.
Non appena l'olio sarà ben caldo unite le zucchine aggiustate di sale e di pepe e lasciatele cuocere per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto; dopodiché eliminate l'aglio.
Nel frattempo lessate la pasta nell'acqua bollente e salata e scolatela al dente tenendo da parte poca acqua di cottura.
Versate la pasta direttamente nella padella con le zucchine, insieme a poca acqua di cottura, sfiammate per qualche istante, mescolate e poi spegnete.
Profumate il tutto con un po' di basilico spezzettato a mano e la vostra pasta e zucchine è pronta per essere gustata
