Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
50 minuti
Cottura:
35 minuti
Porzioni:
persone 10
Costo:
Basso
Ingredienti
Finitura
q.b. Zucchero A Velo
250 g Farina
1 Uovo
100 g Burro
120 g Zucchero A Velo
1 pizzico Sale
1 cucchiaino Lievito In Polvere Per Dolci
Mezza Fialetta Aroma Alla Vaniglia
Farcitura
500 g Ricotta
2 Uova
Mezzo bicchierino Rum
50 g Fecola Di Patate
150 g Zucchero
100 g Cioccolato Fondente O Al Latte
q.b. Nutella
Preparazione
Imburrare uno stampo a cerniera da 24 cm.
Prepariamo la pasta frolla:
Mescolare insieme lo zucchero con la farina setacciata e il lievito.
Metterla a fontana su una spianatoia,praticare una cunetta al centro nella quale metterete le uova,il burro tagliato a pezzettini,l’aroma alla vaniglia e un pizzico di sale,impastare con i polpastrelli e poi con le mani velocemente fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
Formare una palla e metterla in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti per 30 minuti in frigo.
Mentre la frolla riposa prepariamo la crema di ricotta.
Tagliare il cioccolato a pezzetti e tenerlo da parte.
In una capiente ciotola sbattere le uova insieme allo zucchero,unire la ricotta,il rum e la fecola setacciata,unire il cioccolato a pezzetti e mettere in frigo finchè la frolla non è pronta.
Accendere il forno a 180°.
Stendere la frolla nello stampo,ricoprire tutto il fondo con uno strato di Nutella,ricoprire con la crema di ricotta e infornare nel ripiano medio/basso del forno per circa 35 minuti,deve dorare.
Lasciare raffreddare bene,metterla su un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo.
Versione Bimby
Imburrare uno stampo a cerniera da 24 cm.
Prepariamo la pasta frolla:
Mettere la farina e lo zucchero e il lievito nel boccale 3 secondi vel.3.
Unire tutti gli altri ingredienti 20 secondi velocità 5.
Mettere l’impasto ottenuto in un canovaccio pulito o nella pellicola per alimenti 30 minuti in frigo.
Mentre la frolla riposa prepariamo la crema di ricotta.
Tagliare il cioccolato a pezzetti e tenerlo da parte.
Montare la farfalla nel boccale pulito.
Metterci le uova e lo zucchero 50 sec/vel. 3.
Unire la ricotta,la fecola e il rum,30 sec7vel.3,spegnere il Bimby e unire il cioccolato a pezzetti con una spatola,mettere in frigo finchè non è passato il tempo di riposo della frolla.
Accendere il forno a 180°.
Stendere la frolla nello stampo,ricoprire tutto il fondo con uno strato di Nutella ,ricoprire con la crema di ricotta e infornare nel ripiano medio/basso del forno per circa 35 minuti,deve dorare.
Lasciare raffreddare bene,metterla su un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo.
La torta con crema di ricotta e cioccolato è pronta per essere servita…Buon appetito!
