INGREDIENTI
10 g di lievito di birra
150-200 ml di latte tiepido
400 g di farina
80 g di zucchero
scorza di un limone
60 ml di olio di semi
olio di semi per friggere
zucchero bianco q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa sciogliamo il levito di birra nel latte tiepido. Mescoliamo bene.
In una ciotola uniamo la farina, lo zucchero e la scorza di mezzo limone, continuiamo a mescolare bene.
Uniamo a questo punto le parti liquide: l'olio di semi e il latte tiepido dove abbiamo precedentemente sciolto il lievito. Lavoriamo bene l'impasto, più lo lavoriamo e meglio sarà per la lievitazione.
Dobbiamo ottenere un impasto elastico e ben sodo. Realizziamo una croce sopra il panetto e lasciamolo lievitare per circa 2 ore coperto con pellicola trasparente.
Trascorso il tempo di lievitazione, realizziamo con il nostro panetto un filoncino e realizziamo tante palline, circa 10.
Lasciamo lievitare tutte le palline per circa 30-45 minuti ben coperte.
Con l'aiuto delle mani allarghiamo bene tutte le palline e schiacciamole bene. In una padella riscaldiamo bene l'olio di semi.
Friggiamo bene tutte le frittelle fino a quando non saranno ben dorate, a questo punto passiamole subito nello zucchero. Le nostre frittelle sono pronte per essere servite!
