INGREDIENTI
1 cetriolo grande
1 cipollina
4 rametti di cerfoglio
¾ l di brodo vegetale freddo
4 cucchiai di yogurt
4 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di succo di limone
Sale e pepe bianco
PREPARAZIONE
Sbucciate e tritate il cetriolo e la cipollina. Frullateli con il cerfoglio e poi unite il brodo vegetale. Condite con l’olio, il limone, il sale e il pepe e conservate in frigorifero. Al momento di servire, aggiungete un filo di olio e lo yogurt.
