Hojas de menta c/n
BETÚN
Queso crema 740 Gramos
Ralladura de cáscara de naranja 1 cda
Mantequilla 50 Gramos
Azúcar impalpable 2 Tazas
Esencia de vainilla 1 cda
PASTEL
Harina de trigo 2 Tazas
Aceite vegetal comestible 1 Taza
Azúcar blanca 1 y 1/4 Tazas
Canela en polvo 1 cda
Huevos 4 Unidades
Esencia de vainilla 2 cdas
Nuez 1 Taza
Piña 1/2 Taza
Polvo para hornear 2 cdts
Zanahoria morada pelada y rallada 3 Tazas
PASO A PASO
PASTEL
Mezclar el aceite, los huevos, la esencia de vainilla, zanahoria rallada, y la piña en cubos.
En un bowl aparte combinar harina, polvo para hornear, canela, azúcar y nueces.
Incorporar ambas mezclas y vaciar en e moldes previamente engrasado.
Cocinar en horno durante 1 hora a 180° C.
Sacar y dejar enfriar.
BETÚN
Con batidora integrar el queso crema con la manteca, agregar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
Incorporar el azúcar poco a poco batiendo hasta obtener una preparación lisa.
ARMADO
Cortar trasnversalmente el pastel y separar en 2 mitades.
Colocar una parte de betún en la parte interior y colocar el otro encima.
Terminar untando el betún restante por toda la superficie y decorar con hojas de menta.
