La Dieta Chic - Kit Olsen

La dieta paleo

Si bien los hombres de las cavernas podrían no haber estado muy a la moda, aparentemente sabían cómo ser flacos hijos de puta. El Museo de Historia Natural realmente necesita adelgazar los maniquíes en la exhibición para reflejar esto, ¿no crees? Tan inexacto. De todos modos, esta dieta centrada en el cazador-recolector es muy simple porque tiene una regla: solo comes la mierda que Betty Flinstone habría preparado.

Para aquellos de ustedes que no están familiarizadas con la historia, esto significa que Kettle Chips y la mantequilla de maní no se pueden probar. No se permite nada procesado, como Lean Cuisines, o alimentos que requieran tecnología relativamente moderna para producir, tales como los granos/cerales. Tampoco los lácteos, los azúcares refinados, las legumbres, las patatas, los aceites procesados o el alcohol. Sí, incluso el alcohol. No, en ese entonces no tenían vodka "Stone Age" ni Red Bull "Bedrock" sin azúcar. Sí, soy positiva.

De todos modos, básicamente se te permite comer mariscos salvajes, huevos orgánicos, caza alimentada con pasto, verduras, frutas y algunas nueces. La idea detrás de este estilo de alimentación es que los humanos, como especie, no han evolucionado mucho desde la era de nuestros ancestros que habitaban en cuevas. Es decir, nuestros sistemas digestivos son en gran medida genéticamente similares a los de los dinosaurios y aún no están completamente adaptados a los grandes cambios en la dieta que se han producido desde los albores de la era agrícola. En pocas palabras, no somos tan buenos para digerir la mayoría de los alimentos de mierda que se alinean en los estantes de los supermercados hoy en día. Sí, incluso los estantes de Whole Foods.

Sin embargo, al seguir una dieta paleolítica, estaríamos proporcionando a nuestro cuerpo alimentos ideales a los que nuestro sistema digestivo está genéticamente adaptado. Cuando seamos más capaces de procesar y absorber los nutrientes de estos alimentos de fácil digestión, seremos más capaces de lograr una salud óptima.

Pero, ¿a quién le importa realmente la fuerza primaria y la mierda hosca como esa? Ni yo ni ninguna de mis amigas, a pesar de que todas los que conozco se han "vuelto a la Paleo". Lo que nos encanta de esta dieta es la cantidad de control y restricción que proporciona al usuario. Básicamente, puedes rechazar la mayoría de los alimentos siempre que puedas encontrar alguna razón tonta de por qué. "Solo estoy canalizando a las mujeres de las cavernas que vivían en el hemisferio norte, y no creo que fueran nativas de esa región", puedes decir con un olfateo desdeñoso mientras apartas un plato de fruta de hueso de temporada. Um, los albaricoques tienen muchos carbohidratos, ¿no lo sabías?

Además, la dieta en sí está muy de moda. Es como la nueva Dieta Dukan, que originalmente era la nueva Atkins, que era básicamente la nueva Dieta de la Sopa de Repollo. Probablemente consumirás las mismas comidas que comías normalmente, pero ahora puedes colocar la etiqueta de moda de "Paleo" en sus hábitos alimenticios. Pero no hagas esa mierda en la que pones mantequilla de leche de cabra en tu café o inhalas toneladas de aguacates de una sola vez: después de todo, las calorías sin carbohidratos siguen siendo calorías.