Shi Mingxu escolheu carne bovina. Seu acampamento ficava perto do lago e ele tinha uma vantagem de caça única. Basicamente, ele poderia escolher qualquer tipo de carne e Qiu Ming poderia buscá-la para ele. Escolher a carne bovina era para anunciar seu restaurante porque seu restaurante serviria principalmente pratos de carne bovina e ovina. Terminada a gravação desse show, ele voltará e continuará os preparativos para a inauguração do restaurante.
Os quatro pratos que ele preparou desta vez foram carne com pimenta-do-reino, carne vermelha refogada, peito de carne picante e sopa de tendão de carne cozida. Todos eram pratos exclusivos de seu restaurante.
Carne de pimenta preta usada ombro bovino. Devido ao modo como as vacas andavam, este pedaço de carne tinha uma textura particularmente boa, muito flexível. Depois de lavar a espádua do boi e deixá-la secar, ele a soltou com as costas da faca. Isso foi algo que ele aprendeu com Ruan Tang para melhorar o sabor da carne. Ele então cortou a carne em pedaços pequenos, marinou com um pouco de suco de cebolinha e gengibre, um pouco de molho de soja, pasta de amido e pimenta-do-reino. Ele então refogou a carne marinada com cebola picada. Assim que mudar de cor, está pronto para servir.
O controle de temperatura de Shi Mingxu estava no ponto. A carne recém cozida era macia e suculenta. O sabor da pimenta preta foi acompanhado por um tempero único, e o aroma e a doçura da cebola enriquecem muito o sabor desta carne.
[Gêmeos Genius: Esta carne é tão deliciosa! amei demais!]
[Pippi superdoce: Sim, até as cebolas dentro eram super saborosas. Isso vai ficar perfeito com arroz!]
As características da carne bovina e suína eram completamente diferentes, então o método de refogar também era completamente diferente. Pode-se dizer que esta carne assada vermelha foi algo que Shi Mingxu inventou. Ele planejava incluí-lo posteriormente como um dos pratos exclusivos do restaurante.
Ele primeiro colocou a carne em água fervente e escaldou por cerca de dez minutos, removendo a espuma flutuante. Ele então o colocou em água fria para esfriar. Isso deixará a carne mais firme. Ele então cortou em pedaços de dois centímetros de espessura e colocou de lado.
Ele esquentou um pouco de óleo em uma panela e refogou algumas cebolas picadas, gengibre e alho até ficarem perfumados. Ele acrescentou doubanjiang, vinho de cozinha e a carne e refogou por 3 minutos em fogo alto. Em seguida, acrescentou água e cobriu, deixando ferver por 15 minutos em fogo baixo para dar sabor à carne.
Quando a tampa foi levantada, o cheiro atingiu os espectadores em cheio no rosto e os deixou com água na boca incontrolavelmente. O suco espesso brilhava com um brilho brilhante. Ele continuou borbulhando como magma turvo. A carne na panela foi cozida em um belo vermelho acastanhado. Os espaços entre as veias da carne foram preenchidos com o molho espumante. A simples visão disso era suficiente para fazer as pessoas babarem de inveja.
O público mal podia esperar que Shi Mingxu colocasse a carne no prato. Eles estenderam a mão diretamente para a carne. A textura espessa e cheia da carne e seus sucos deliciosos e ricos encheram suas bocas. Por um tempo, o público não conseguiu dizer nada além de “delicioso”.
[No. Doze da Família Gu Tai: Nossa, isso não é delicioso! Esta carne é obviamente carne magra, mas é tão mastigável e macia!]
[Mo Wen: A textura é excelente e o sabor é tão rico. é delicioso!]
Como o próprio nome indica, o peito picante usava muitos molhos - não apenas doubanjiang, mas também molho de pimenta e molho de tomate. Também usava muito vinho de arroz. Ele escolheu o peito de boi com sua combinação de carne magra e gordura. Ele fritou em fogo alto e acrescentou água com uma pitada de sal e açúcar. Depois de deixar ferver um pouco em lume brando, estava pronto a servir. Em meio ao denso sabor salgado, tinha um leve sabor agridoce. Tinha camada após camada de sabor e sua textura era particularmente boa. Isso também foi bem recebido pelos telespectadores.
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THE FILM EMPEROR'S DAILY LIVE COOKING BROADCAST (TRADUÇÃO PT/BR)
Любовные романыAutor: Zui Ran Qing Ge / 醉染轻歌 Capítulos: 123 capítulos + 2 extras Tradutor: Wall Na Star Network há uma transmissão de comida gourmet, onde só se vê um par de mãos. No entanto, cada prato que esta transmissão sai com é terrivelmente delicioso. Além...
