Masa de Pizza

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INGREDIENTES:

1- 3 lb 12 oz de agua.

2- 1 1/2 oz de levadura.

3- 6 lbs de harina de pan high gluten.

4- 3 oz de sal.

5- 9 oz de aceite de oliva.

6- 3 cdas de azúcar.

7- 8 oz ajo en polvo.

PROCEDIMIENTO:

1- Metodo de una etapa.

2- Fermentación 30 minutos.

3- Cortar la maza 1 lb-8 oz para pizza de 14 pulgadas.

4- Hornee a 325 °F.

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