Pan de Zuchini (Pan Dulce)

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INGREDIENTES:

1- 3/4 tz de aceite vegetal.

2- 1 1/2 tz de azúcar granulada.

3- 3 huevos.

4- 1 cdta de vainilla.

5- 2 tz de harina all purpose umbleached.

6- 1 1/2 cdta baking soda.

7- 1 cdta de bakin powder.

8- 1/2 cdta de clavos de especies molidos.

9- 1 cda de canela el polvo.

10- 1/4 de sal.

11- 2 tz de zuchini amarillo o verde (calabazin).

12- 1 tz de walnuts picaditos.

13- 1/4 tz de pasas.

PROCEDIMIENDO:

1- En la mezcladora electrica bate el aceite con el azúcar hasta que este cremoso, luego añade los huevos y continua batiendo y la vainilla.

2- Monde y pique el zuchini y añadelo a la mezcla de la batidora.

3- Una la harina, baking soda, baking powder, sal, clavos de especies, canela y cierna juntos. Añadelo a la mezcla.

4- Pase las pasas y walnut molidas por un poquito de harina para que no se vallan al fondo y añadelo a la masa.

5- Engrasa un molde de Pan Loaf y coloca la mezcla. Hornea a 350 grados por 40 minutos.

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