Çölyak | Hyunlix Minsung

¹| Çölyak

(｡♡‿♡｡)

"...Yani anlayacağınız gluten yani buğday unu ve içinde olan hiç bir şey yemeyeceksiniz. Bi tür diyet olarak algılayın bunu. Marketten bir şey alırken arkasında içeriğine bakın eğer Gluten yoktur yazıyorsa yiyebilirsiniz. Ama Gluten ile ilgili hiç bir şey yazmıyorsa veya yazıyorsa onu sakın yemeyin. Çünkü o yiyecek bir fabrikada üretiliyor ve o fabrikada başka gluten içeren şeylerde üretiliyor çapraz bulaşma yolu ile yani havadan bulaşma yolu ile bulaşabilir o yüzden çok dikkat etmelisin asla buğday unuyla glutensiz un yani sizin yiyeceğiniz bir şey aynı ortamda bulunmamalı"

Doktorun söylediklerine annem kafa salladıktan sonra tekrar soru sordu. "Peki bu hastalık kalıcı mı" Doktor fazla beklemeden cevapladı. "Bu aileden gelen genetik bir hastalık Bayan Lee. Ama duyduğuma göre siz ilk defa rastlıyorsunuz böyle bir şeye. Çölyak kalıcı bir hastalıktır. Bunun nedeni kalıcı bir çözüm üretilmemesidir. Bu hastalığın araştırmaları yavaş ilerliyor. Çölyak hastalığının kalıcılığına herhangi bir çözüm henüz bulunamamış da olsa, çölyak belirtilerini sıfıra indirecek bir yöntem vardır. O da tabii ki glutensiz beslenmedir. Eğer bunu kalıcı olarak yaparsanız, çölyak hastalığını kalıcı olarak atlatabilirsiniz. Sakın bu kötü bir şey diye korkmayın aksine bizden daha sağlıklı besleniyor olucak. Glutensiz hamburgerin bile zararı çok az. Siz de isterseniz oğlunuzla glutensiz beslenmeye başlayabilirsiniz. Ben bile bazı şeyleri glutensiz yiyorum."

"Yani bu hastalığın yok olması için değerlerin sıfıra inmesi gerek değil mi?" Doktor annemi hemen cevapladı "Hayır bu hastalığın tamamen yok olması %0.00001 gibi veya daha az, hiç yok değil ama aşırı az. Geçmesi çok nadir olur. Ama siz geçeceğini düşünerek hareket edebilirsiniz. Benim bir hastam atlattı bunu. Yani geçmeyecek, hep böyle olucak, bu diyete mahkum oldum gibi şeyler söylemeyin belki o nadirlerden biri sizde olabilirsiniz. O yüzden diyetinizi güzel uygulayın 3 ayda bir çölyak değerlerini ölçmeye gelin."

"Son bir soru. Şimdi Felix çoğu şeyi yiyemeyecek yani ekmek, makarna, pasta, kurabiye, bisküvi, kraker daha bir sürü şey peki bu çocuk ne yiyecek?"

"Tabiki bunlar içinde çözümler var. Glutensiz ekmekler, kurabiyeler, pastalar, makarnalar bunların hep özel yapılan şeyleri var çoğu internette, çoğu ise Glutensiz mağazalarda, hatta Seulde toplam 4 tane glutensiz pastaneler var. Eğer onlardan almak istemiyorsanız glutensiz unlar var. Siz kendiniz yapabilirsiniz."

"Anladım Doktor bey. Çok teşekkür ederim. Size kolay gelsin. Hadi Felix'cim gidelim" Kafa sallayarak annemi onayladım. Odadan çıktık ve otaparka ilerledik. Arabaya binip derin bir nefes aldım. Demek artık noodle bile yiyemicem. Yazık bana.

"Oğlum sana aynısını anlatmicam doktoru dinledin. Eve gidince mutfaktan tüm bupday içeren şeyleri çıkarıyorum unun değdiği yerleri yıkıyorum. Hayatımızdan buğdayı tamamen çıkarıyoruz"