Santé

Profil nutritionnel

Antoine Biollay

Chère lectrice, cher lecteur,

Mon nom est Antoine Biollay et je suis responsable du projet La Nutrition Sur-Mesure.

Les aliments bio réduisent le risque de cancer de 25% au moins... et même de 34% pour le cancer du sein chez les femmes ménopauséesLes plats épicés de cannelle ou de clous de girofle ralentissent le vieillissement cellulaire (responsable des rides, pertes de mémoire, taches brunes, etc.)Les oléagineux protègent de la crise cardiaque (9 heures après avoir mangé des noix du brésil, le taux de mauvais cholestérol, le LDL, chute de 20%) L'hypertension peut être combattue en mangeant suffisamment de potassium (épinards, laitue, salade romaine, chou, chou frisé, tomates, concombres, courgettes, aubergines, citrouilles, carottes, etc.)

Vous savez qu'il faut éviter le sucre, les viandes grillées à haute température, mais aussi le sel en excès, les pâtisseries, etc.

Je ne reviendrai pas sur ces règles fondamentales.

Je ferai quelques rappels de temps en temps car il est important que vous les suiviez de manière précise... et que c'est le fondement d'une alimentation équilibrée.

Mais j'aimerais vous emmener plus loin.

Car aujourd'hui, ce que les recherches confirment, c'est que si vous souhaitez VRAIMENT faire une différence sur votre santé – soulager vos problèmes digestifs, perdre du poids, réguler votre hypertension, apaiser vos douleurs articulaires, lutter contre certaines maladies auto-immunes comme l'hypothyroïdie, et retrouver de l'énergie –, il y a un pas de plus à faire :

Il vous faut personnaliser votre alimentation.

Faut-il encore rappeler qu'aucun régime, aucune formule universelle - même les plus reconnus scientifiquement, comme le régime cétogène - ne peut être tenu dans la durée si vous ne l'adaptez pas à votre profil personnel ?

Certes, il existe des principes de base.

Il est primordial de contrôler votre résistance à l'insuline par exemple. C'est aujourd'hui la première cause de mortalité liée à l'alimentation (le nombre de diabétique a augmenté de 700% en 5 décennies...)

Outre l'exercice physique, il est donc important de limiter l'absorption de fructose, mais aussi de céréales et de féculents (pain, pâtes, riz, pommes de terre, maïs) et de maintenir un apport suffisant en vitamine D, que vous retrouvez dans l'huile de foie de morue par exemple.

Mais cela n'est pas suffisant.

Car chacun d'entre nous est né avec des particularités génétiques, qui jouent un rôle sur notre métabolisme actuel.

C'est plus que notre ADN qui est en jeu :

Vous avez aussi des habitudes alimentaires parfois ancrées depuis plusieurs générations, qui façonnent la manière dont votre corps réagit à certains aliments.Vous avez besoin de sources d'énergie spécifiques pour optimiser sa santé, en fonction de votre mode de vieMais c'est également une question de période : peut-être qu'en ce moment, vous êtes victime d'un syndrome ou d'une maladie auto-immune, que vous n'aviez pas auparavant, et qui n'est pas là pour durer, mais qui doit obligatoirement être pris en compte dans votre manière de vous alimenter si vous souhaitez vraiment vous soigner de manière durable.

Aujourd'hui, il est évident qu'il faut intégrer TOUS ces aspects pour identifier les aliments qui vous permettront de retrouver le chemin de la santé véritable.