MALZEMELER
Hamuru İçin;
4 adet yumurta
Yarım paket margarin
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Muhallebisi İçin;
3 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz içi
Şerbeti İçin;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon suyu
Hamurları Açmak İçin;
Nişasta
Üzeri İçin;
300 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Toz antep fistigi
HAZIRLANIŞI
Derin bir kabın içine margarin, yumurta, sirke, süt, bir fiske tuz karıştırın. Aldığı kadar un ve kabartma tozu ile yoğurun. Buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.
Muhallebisi için ; süt, nişasta, un , şeker karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ilıdıktan sonra ceviz içleri ile birlikte karıştırın.
Şerbeti için; toz şeker, su ve bir dilim limon kaynatılır.
Dinlendirdiğiniz hamuru bezelere ayırın. Üzerlerine nişastayı serpin ve hamuru mümkün olduğu kadar ince ince açın. Açtığınız hamuru 4 parmak eninde uzun şeritler halinde kesin..
Her bir hamur şeridinin ucuna yaptığınız muhallebiden bir parça koyun ve bu uçtan başlayarak muska şeklinde katlaya katlaya sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün.önceden 250 derecede ısıttığınız fırına tepsinizi sürün fırın ısınızı 180 derece yapın.
Üzerleri kızaran tatlıyı fırından çıkarıp ılıtıp, üzerine ılık şerbeti dökün.Şerbet suyunu çektiğinde servis tabağına alıp üzerine antep fıstığı serperek servis edin. Afiyet olsun.
