اكلات منتوعة من بلاد مختلفة

مشروبات ساحنة ولذيذة لليالي الشتاء❤🌺

طريقة عمل حمص الشام

المقادير
،...........

½ كيلو (500 جم) حمص شامي منقوع

6 أكواب (1500 جم) ماء

2 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة نصفين

5 فصوص ثوم مفرومة

2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل ملعقة

صغيرة (5 جم) كمون ½

معلقة صغير فلفل حار (2.5 جم) فلفل حار بودرة
عصير 2 ثمرة ليمون

قرن فلفل أحمر حار

ملح وفلفل أسود

الطريقة: 

1 على نار متوسطة، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.

2 أضيفي الحمص، ثم اتركيه حتى يغلي، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

3 أضيفي الطماطم و3 فصوص ثوم، ثم اتركي الحمص على نار هادئة حتى ينضج.

4 ارفعي ثمرتي الطماطم من ماء الحمص،

واتركيهما جانبًا،ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الحار، وقلبي حتى تختلط المكونات.

5 اتركي الحمص على نار هادئة يغلي لمدة 10 دقائق.

6 في وعاء، ضعي باقي الثوم المفروم وعصير الليمون والخل والملح و ½ ملعقة كمون، ثم قلبي جيدًا.

7 في محضر الطعام، ضعي ثمرتي الطماطم والفلفل الأحمر الحار، واضربي المكونات جيدًا.

8 أضيفي نصف كمية خليط الثوم وعصير الليمون إلى خليط الطماطم والبصل، وقلبي جيدًا.

9 أضيفي الخليط إلى الحمص، وقلبيه جيدًا، ثم قدميه ساخنًا.