[Updating] Công thức nấu ăn từ truyện Mỹ thực manh chủ

☕ Tôm hùm tẩm 13 gia vị ☕

Nguyên liệu:

- 1kg tôm hùm đất

- 30g hoa tiêu

- 25g ớt khô

- 30g hành lá

- 20g gừng

- 30g tỏi

- 2-3 lon bia

- 10g cam thảo

- 10g bạch chỉ

- 10g thì là

- 5g nhục đậu khấu

- 1 cây quế

- Một vài lá nguyệt quế 

- 2 quả đại hồi

- Thập tam hương (gia vị bao gồm hồi, quế, đinh hương, thảo quả, ngò, tiểu hồi, trần bì, xuyên tiêu, mộc hương, bạch chỉ, sơn tra, sa cương, tiêu sọ; có bán trên shopee nha)

- Sốt ớt

- 2 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh nước tương đen

- 1 muỗng canh giấm

- 10g đường phèn

- 5g muối

- Dầu hạt cải

- Ớt chuông xanh

- Hành tây

Thực hiện:

1- Chuẩn bị các nguyên liệu chính.

2- Dùng bàn chải rửa sạch tôm hùm đất. Lấy chỉ, cắt râu tôm (nếu thích có thể bỏ qua việc này, chỉ cần chà sạch nhưng phải dùng loại tôm hùm đất hảo hạng).

3- Đổ dầu hạt cải vào chảo làm nóng (Có thể dùng dầu bình thường nhưng khuyến cáo dùng dầu hạt cải vì nó thanh nhiệt giải độc). Thêm hoa tiêu, ớt khô để dầu chuyển thành màu đỏ. Cho tỏi, gừng vào đến khi có mùi thơm thì vớt ra, sau đó thêm cam thảo, bạch chỉ, thì là, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, đại hồi vào xào.