Wassail è una bevanda a base di sidro caldo caldo e spezie, bevuta tradizionalmente come parte integrante del wassailing, un antico rituale inglese di bevute natalizie e saluti sia coinvolto in donazioni di beneficenza porta a porta o utilizzato per garantire un buon raccolto di mele da sidro il l'anno seguente.
Ingredienti per 6 bicchieri:
1 pinta (1/2 litro) di birra doppio malto
150 ml di succo di mela
il succo e la scorza di 1 limone non trattato
1 cucchiaio di miele
1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
1/4 di chiodi di garofano in polvere
1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione:
Fate sobbollire il succo e la scorza di limone assieme al succo di mela e le spezie per dieci minuti a fuoco lento.
Aggiungete la birra e il miele, girando con il cucchiaio finchè il miele non si sarà sciolto, quindi alzate il fuoco facendo attenzione a non raggiungere il bollore.
Il waasail va bevuto caldo potete aggiungere una fettina di limone o arancio in ogni bicchiere.
