Dolci golosità

Crêpes

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' Il risveglio è sempre meglio se è dolce, allora, perchè non prepararsi 1,2,4,6,8 crêpes e iniziare la giornata con la pancia piena!? 😁 '
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Ingredienti per 1 persona:

- 60 gr di farina 00;
- 120 ml di latte intero;
- 1 uovo intero;
- 10 gr di burro.

Ingredienti per 2 persone:

- 125 gr di farina 00;
- 225 ml di latte intero;
- 2 uova intere;
- 20 gr di burro.

Ingredienti per 4 o 5 persone:

- 250 gr di farina 00;
- 500 ml di latte intero;
- 3 uova intere;
- 40 gr di burro.

Ingredienti per 6 persone:

- 300 gr di farina 00;
- 600 ml di latte intero;
- 4 uova intere;
- 50 gr di burro.

Ingredienti per 8 persone:

- 400 gr di farina 00;
- 800 ml di latte intero;
- 5 uova intere;
- 65 gr di burro.

Procedimento:

Setacciare la farina. Unire il latte intero poco alla volta e sbattere con una frusta per eliminare tutti i grumi.
In un'altra ciotola sbattere le uova ed unirle al primo composto.
Continuare a sbattere fino a quando l’impasto non è ben amalgamato e privo di grumi, coprire con della pellicola per alimenti e mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Sciogliere il burro ed unirlo al composto.

Mettere sul fuoco una padella aggiungendo una noce di burro. Quando la padella è ben calda versare un po dell'impasto.
Utilizzando l'apposito attrezzo per le crêpes o roteando semplicemente la padella, spargere bene il liquido su tutto il fondo della padella ed attendere che la crêpe si sia perfettamente compattata, a questo punto girarla e cuocerla per pochi secondi anche sull’altro lato.
Una volta preparate le crêpes scegliere come farcirle.

CONSIGLIO: Potete aromatizzare con vaniglia o rhum e aggiungere zucchero o sale seguendo i propri gusti. Ciao! 😘