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' Simbolo della cucina francese, hanno origini antichissime.
La tradizione vuole che il 2 Febbraio, giorno in cui si festeggia la Candelora si preparano le crêpes fait maison, ovvero, le crespelle fatte in casa e che, si esprima un desiderio quando si gira la crêpe nella padella. '
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Ingredienti:
- 500 gr Latte;
- 200 gr Farina;
- 50 gr Burro morbido;
- 4 Uova;
- 1 pizzico Sale;
- q.b. Burro o olio per la padella.
Procedimento:
Metti nel boccale tutti gli ingredienti, amalgama. 30 Sec. Vel. 5.
Versa il composto in una ciotola e lascialo riposare per circa 30 Min..
Se risultasse troppo denso, allungalo con un po' di latte.
Imburra una padella antiaderente (o utilizza l'apposita crepier), scaldala sul fuoco.
Con l'aiuto di un mestolo versa il quantitativo di impasto che sia sufficiente per coprire tutta la circonferenza della padella. Non esagerare nella quantità altrimenti viene troppo alta.
Lascia rapprendere su un lato e, poi, gira velocemente aiutandoti con una spatola di materiale antiaderente fino a che anche il secondo lato è cotto.
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Dolci golosità
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